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电饭煲怎么样做蛋糕

更新时间：2023-01-06 03:05:31 来源：YIQ网

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1、电饭煲怎么样做蛋糕

1、首先分离蛋液和蛋黄，蛋黄内加入白糖搅拌均匀。

2、倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉搅拌至糊状。

3、用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。

4、加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，将蛋糊倒入锅中，煮饭，然后保温20分钟即可。

2、用电饭煲做蛋糕水分多怎么回事

电饭煲的做出的蛋糕很难像烤箱烤出的那么蓬松。电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。配方里的油水比例、蛋白的打发成度也有影响。

方法：

用料：低粉50克，牛奶30克，植物油22克，白砂糖40克，鸡蛋4个，白醋3滴。

北海道蛋糕的做法：

1、先把蛋黄和蛋白分开放在两个无油无水的盆中；

2、蛋黄加入过筛的淀粉和低粉；

3、加入牛奶，植物油搅匀；

4、烤箱150度预热，蛋清加入白醋打

3、做蛋糕用的淀粉是什么淀粉

做蛋糕用的淀粉是玉米淀粉，目的是降低面粉的筋度，做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧。玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，之所以在蛋糕中加入玉米淀粉，就是为了让蛋糕的黏度更大，而不至于裂开。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，之所以在蛋糕中加入玉米淀粉，就是为了让蛋糕的黏度更大，而不至于裂开。如果是用低筋面粉或蛋糕粉就不需要加玉米淀粉。

4、做蛋糕上色有什么方法

1、如果你在家里做蛋糕想要上色漂亮的话，可以用家里的水果来做各种原材料的，比如说火龙果就是紫色的，还有红色的。

2、还有一些其他颜色的水果，像葡萄呀草莓啊，都是可以染色，然后呢做出漂亮的奶油来进行上色的，当然了，在外面的一些蛋糕店都是采用色素香精。

5、可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕吗

可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕，自发粉是一种复配粉，里面含有低筋粉，还有化学膨胀剂如泡打粉或者苏打粉，或有其他添加剂，以帮助做出来的蛋糕松发，可以做蛋糕，但自发粉只要加鸡蛋或水或油，稍加搅拌就能倒模具里直接烤出松软的蛋糕，而低筋粉，则需要依据配方依不同工艺制作蛋糕。

本文标题：电饭煲怎么样做蛋糕
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