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更新时间:2023-03-06 21:30:16 来源:YIQ网
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准备好食材。桃子对半切开,一半留着,一半切成小丁备用;刚剩的桃子榨汁,过滤掉桃子渣备用。把切好的桃子丁均匀的放在小杯里备用,锅里倒适量水。一边加热一边把白凉粉、桃子汁加入搅拌,直至烧开时关火。白凉粉晾凉至45度时加入水果杯中。放入冰箱冷藏至凝固即桃子是果冻了。
白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
1、先找个小奶锅,往里面加入250g的牛奶,再加入30g的白凉粉,40g的白糖。
2、然后倒入一个干净的容器里面,让它自然冷却变凝固。
3、大概1个小时就可以凝固,凝固后在上面撒些自己喜欢的水果。
4、重新往小奶锅里加入500g的清水,再加入40g的白糖,加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶,是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶,凝固后是奶白色的,这次不加牛奶凝固后是透明的。
5、照刚才的方法,锅里再次煮沸后关火。再缓慢倒入刚才铺有草莓的容器里面,等待1-2个小时让它自然冷却,晾凉后建议放冰箱里冷藏口感会更佳。
6、凝固后就是咱们小时候吃的果冻。晶莹剔透、呈水晶状,吃起来清凉爽滑、入口即化。
用料:白凉粉10g、小麦淀粉6g、盐少许、温水200g、醋1勺半、糖1小勺、老干妈1勺、生抽1勺、芝麻油少许、辣椒油适量、炸花生米适量、蒜1瓣、葱1根、花椒少许。
1、白凉粉、盐和温水搅匀。
2、小麦淀粉加少量凉水调匀,倒入1中搅匀。
3、平铺进烤盘,入蒸箱,选原气蒸功能,4分钟即可。
4、蒸凉皮时调佐料,花椒放入锅里干炒出香味,取出碾碎,与其它调料一起搅匀。
5、凉皮晾凉,表面抹麻油,卷起切段。
6、抖散入碗,淋上佐料,撒上花生碎和葱花,即可享用。
小贴士:
1、白凉粉也可采用蒸锅大火蒸煮至半透明状。
2、可依据个人喜好,添加海带丝、黄瓜丝等配菜,口感更佳。
白凉粉是我国南方的著名小吃,是使用植物凉粉胶等原料制成的。用白凉粉来做果冻十分简单,我们只需要准备好白凉粉、水、白糖以及各种辅料等,然后将辅料绞碎和白凉粉水混合在一起倒在模具里,放到冰箱冷藏一段时间即可。
白凉粉是什么
白凉粉是我国南方的著名小吃,使用植物凉粉胶等原料制成的,它较为嫩滑、晶莹剔透、风味宜人,是夏季常备的消暑佳品,另外白凉粉还可以用来做果冻。
在制作果冻的时候,我们准备20克的白凉粉,水400克,白糖20克,然后再加入各种辅料,例如黄桃、草莓等等,首先将白凉粉加水和白糖搅拌均匀,放到火上烧均匀,接着将水果榨成汁和白凉粉水混合在一起,放到模具中即可。
这样我们将模具放到冰箱里面冷藏2个小时以上,果冻就做好了,取出来倒在盘子上,QQ弹弹,吃起来也非常好吃,喜欢的朋友们大可以自己动手制作哦。
区别:
1、颜色不同:白凉粉颜色洁白,形态晶莹剔透;黑凉粉颜色偏棕黑色,散发出黑珍珠般的光泽感。
2、制作原料不同:白凉粉是用新鲜的凉粉草制成;而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成。
3、口感不同:白凉粉口感嫩滑爽口;黑凉粉口感绵软爽滑。
黑凉粉,选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成,产品具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品。凝胶强度适中,产品晶莹透亮、冰爽柔滑,有韧性却不糊,有弹性却不粘。 本品可用最便捷的方法生产出产品,食用时可按口味加入各种水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水,制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块,则具更佳的口感和凉爽感。
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