老鸭汤用高压锅要压多久

更新时间：2023-02-03 11:27:37 来源：YIQ网

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1、老鸭汤用高压锅要压多久

原料:老鸭一只

辅料:青花椒适量、葱适量、姜适量、食盐适量、黄酒适量。

做法如下:

1、把鸭子整理干净剁成块。

2、在锅中加入姜片和青花椒，以及足量的水，烧开后略煮片刻，让姜片和青花椒的香味充分散发出来，再放入鸭块焯水，捞起后将血水和浮沫冲洗干净备用。

3、将洗干净的鸭块放高压锅中，加入黄酒、食盐、姜片，加入足量的水，水要没过鸭子。

4、大火将水烧开后，转小火，慢炖一到2小时。

5、若不喜欢太烂的，高压锅气阀喷气后，半小时即可食用。

2、牛骨用高压锅炖多久

牛骨用高压锅炖15-20分钟即可。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

3、用高压锅煮饭需要多长时间?

1、电压力锅一般跟电饭锅一样，按照程序设定，压力锅会自动计算煮饭时间，一般3-5口人的米饭，需要30分钟左右吧。

2、普通高压锅一般煮米饭需要根据烹饪量来确定时间，一般3-5口人的米饭，需要25分钟左右，但需要人为控制一下火，当高压锅开锅喷气后，要将火调小到中小火，中小火再煮10分钟，然后关火后等上五分钟就好了。这样也不粘锅，味道也更佳。

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