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蒜泥白肉带凉面的做法

更新时间：2023-06-15 03:54:43 来源：YIQ网

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1、蒜泥白肉带凉面的做法

碱面或切面或手擀面或方便面，煮至八成熟，捞出过冷水后沥干，拌入橄榄油吹风冷藏待用。

盐糖醋生抽芝麻酱根据自己口味调成酱汁。面条放上五花肉、黄瓜丝萝卜丝，浇上酱汁，两大勺油泼辣子，一大勺花生碎，拌匀开吃。

用料：

蒜泥：适量多一点

熟五花肉：6大片

黄瓜/紫甘蓝/胡萝卜：切细丝

糖、盐：适量

芝麻酱：适量

油泼辣子：适量

生抽、醋：适量

橄榄油：适量

香葱：适量

花生碎：一大勺

2、兰州凉面的做法简单点的好

兰州凉面做法步骤：

配料：拉面适量、西红柿半个、青瓜半个、香菜少许、芝麻酱适量。

具体步骤：

1、用芝麻酱、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成酱汁备用；

2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热；

3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互不粘连，并且冷却；

4、将冷却后的凉面装盘，加入西红柿、青瓜、香菜等，再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可食用。

3、请问高手陕西凉皮和凉面的做法

陕西凉皮的做法

材料：面粉、水。

步骤：

和面，揉好后稍微省一下，然后洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来；沉淀，将洗剩下的物质，面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀；过滤，沉淀大约半天后，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤；蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，大约五六分钟即可出锅；凉拌，凉皮切宽条，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，搅拌均匀即可食用。陕西凉面的做法

材料：素油250克、花椒10克、蒜、盐、醋、胡椒、盐、醋。

步骤：

炸花椒油，备用；煮面至熟，捞出，摊于大案板，电扇直吹；用筷子拌开面条，同时慢浇花椒油；不停拌，至面凉且根根清爽，凉透；将蒜、盐、醋、胡椒、盐、醋调汁，拌面，即可食用。

4、凉面的做法的做法

1、主料：凉面适量、黄瓜适量、火腿适量、黄豆芽适量、萝卜干(咸)适量、白芝麻(熟)适量。

2、蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁。

3、绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝。

4、凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可。

5、家常凉面的做法

1、主料：面条200克。

2、辅料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽200克、葱1颗、八角2个、姜片2片。

3、做法：

（1）凉面的调料：酱油、椒盐、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。

（2）先来熬制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成啦！夏天多做点天天可以吃凉面。

（3）准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。

（4）豆芽焯水断生捞出过凉。

（5）同样红椒也焯水。

（6）面条煮至9分蔬捞出。

（7）面条过一下凉开水。

（8）过凉后的面条加入适量的姜蒜油，调匀。

（9）加入蔬菜调匀。

（10）最后撒点花生碎，到点香油、辣椒油、醋一碗香气四溢的凉面就好了。

本文标题：蒜泥白肉带凉面的做法
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the end

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