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玉米面能冷冻保存吗

更新时间：2023-03-26 02:23:05 来源：YIQ网

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1、玉米面能冷冻保存吗

1、玉米面最好不要放入冰箱中冷冻保存。

2、玉米面最好不要放进冰箱里面冷冻保存，因为冰箱的冷冻柜里面潮气比较大，将玉米面放入其中保存的话很有可能就会出现结块的现象，我们最好是将它密封起来放置于干燥、阴凉的环境中。

3、如果我们想要食用玉米面的话，就可以选择将它和酵母、温水混合在一起搅拌均匀并放置于温暖的地方进行发酵，再往它内部混入糖、小苏打饧一会，最后把它放入锅中蒸十五分钟左右即可制成玉米面发糕食用。

2、玉米面饼子要加小苏打还是面碱

1、做玉米面糊糊最好用点儿食用碱，而做玉米饼子是要用小苏打的。

2、小苏打和碱面是两种不一样的食材，通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱面做出来的馒头好看，发黄，小苏打做出来的馒头发白，发软。因此两种材料做出来的食材的效果是不一样的。

3、自制的玉米面窝窝头怎么做

1、食材：140克细玉米面、2克酵母、60克面粉、少许奶粉、1勺白糖、130克的开水；

2、把玉米面放进一个类似盆子一类的容器里，把130克的开水分次倒入盆子里搅拌均匀，记得一定要分多次，一次加入过多的话，容易把面烫死了，就会变成大疙瘩搅不开了。

3、把面粉、酵母和白糖全部放进装有玉米面的盆子里搅拌均匀以后，再把奶粉放进去搅拌均匀，然后分次加入20克的凉白开，同样的一次不能加入过多，要不然会出现搅拌不均匀的面疙瘩。

4、用手不停的搅拌，直到把面糊揉成光滑的面团为止。最后在盆子的外面裹上一层保鲜膜使其发酵，天气热的话发酵的就比较快，等上一段时间之后，你会发现面团开始慢慢地出现裂缝，发好的面团会是原来的两倍大，这样就好了。

5、先在案板上和盆子里撒一点面粉，这样做是为了防止等会儿取出面团的时候沾得到处黏连，取出面团之后用手把面团揉搓光滑，直到把面团里的空气完全排出来。

6、先把面团搓成长条，再分成大小相同的小面团，然后把小面团逐个搓成球形状，一边搓一边在底部往里面整出一个小窝窝，最后的成品就是锥子型的面团下面有个小窝窝，窝头都做好以后放在一边静置。

7、蒸锅里放入足量的清水，水烧开以后，将笼屉上抹一层食用油再放进锅里，这样做是为了窝头蒸熟以后方便取出，不至于粘在笼屉上。然后把窝头摆进去，中间要间隔一定的距离，否则膨胀的时候容易粘到一起。窝头摆好以后盖上盖子蒸15-20分钟左右就可以了。玉米面窝窝头就这样做好了。

4、玉米面糯米饼的做法

1、食材：糯米粉80克、玉米面80克、绵白糖60克、牛奶。

2、做法：将糯米粉和玉米面倒入大盆中。

3、接着，搁入绵白糖。

4、然后，加适量的牛奶。

5、调成糯米糊。

6、最后，在电饼铛中加3汤勺油，用勺子舀入拌好的糯米糊煎至两面金黄，即成。

5、为什么蒸出的玉米面发糕不松软

造成蒸出的玉米面发糕不松软可能的原因如下:

1、小苏打与玉米面、面粉混合不够均匀。

2、融化酵母的温水超过35度。

3、面糊太稀，水和面粉比例不对。

4、家庭用蒸锅相对较小，没有完全蒸熟。

5、受天气影响面粉发酵不完全。

6、蒸糕时，蒸锅里水量不够。

本文标题：玉米面能冷冻保存吗
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