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食用仙人掌和观赏类仙人掌的区别

更新时间:2023-01-10 16:47:03 来源:YIQ网

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1、食用仙人掌和观赏类仙人掌的区别

食用仙人掌:其肉质茎可以作为蔬菜食用,果实作为水果鲜食的品种,外观扁平肥大,肉质鲜嫩多汁。食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸,长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇,有化淤、消炎、润肠、美容之功效。

观赏类仙人掌:外观精致可爱,有些小巧玲珑,有些大而有花,一般没有气味,能吸收二氧化碳辐射等。肉质不太好吃且多刺。

2、仙人掌的形态

仙人掌的肥胖茎干,近木质化后呈现圆柱形,茎节扁平,多肉多浆,大多为长椭圆形,幼时嫩绿色。仙人掌类植物多数没有叶,茎干肥厚多肉,能贮存大量水分和养分。含有叶绿素,故能直接进行光合作用。由于和在气的接触面广,营养同化作用也甚为便利,茎干上有的有纵形或蛇腹形的棱条,各处针刺从生,外面生有许多毛刺,有的互相重叠,成为多棱小疣瘤状凸起的物质。夏秋开花,花朵单生于茎干上,鲜黄色,花后坐果,浆果肉质,倒卵形或梨形,无刺,红色或紫红色。

3、仙人掌的正确吃法和食用方法

1、仙人掌选用新发的嫩枝,这样可口,易加工。因为有小刺,所以取时最好戴手套以防刺伤。

2、用小刀把仙人掌上的小刺削去,削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。

3、用清水洗净备用。

4、用菜刀将仙人掌横切成条状,厚度适中即可(约3-4mm),太薄入味但会烂,太厚不入味但易保存。

5、烧热锅,不放任何调料或油,用干锅炒,不停翻炒,刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液,继续炒,待这些粘液糊在锅底,仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅。如果不炒透,不能充分去除粘液,吃的时候会非常酸,口感不佳。

6、出锅后放清水漂洗一下,再用清水泡上一天左右,吃的时候捞出滤干水即可食用(从水中捞出时会有长长的粘液,不用在意,中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的)炒过或凉拌后粘液就不明显了。

7、食用方法:可炒吃,加两个干辣椒,添点韭菜段放油暴炒。可凉拌,方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒,但最佳口味还是傣味凉拌法。胃病患者可以炒牛肉吃。

4、有仙人掌的种子该怎样播种

1、用瓦盆养或在盆内垫一层瓦片,给根系有比较大的呼吸空间,这样不易烂根,注意选择的容器不宜过大,过大盆土不易干,不利于仙人掌根系的生长;

2、用沙壤土栽培,因为这样的土壤比较疏松透气,生长季节每二十天施一次肥,进入十月中旬后,要适度扣水,让它能顺利越冬;

3、浇水的原则是不干不浇,浇则浇透,不能过多浇水,也不可长期不浇水。浇水的洒水壶用普通的就好;

4、过冬时要移入8℃的室内,若是三棱箭的嫁接球或金琥球要放在12℃以上的室内;

5、仙人掌是喜光植物,要尽可能多的让它晒太阳,长期不见阳光是不行的。只有金琥球夏季不宜暴晒。如果在冬季时光照不足,第二年春季仙人掌很难开花。

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