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更新时间:2023-02-24 22:32:31 来源:YIQ网
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1、科属不同:龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。而鳕鱼有很多种类,“如太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
2、习性不同:龙利鱼喜欢生长在温暖的海域之中,适合生长在14-24℃的水中。而鳕鱼更喜欢冷凉一些的海水,适合生长在0-16℃的水中。另外龙利鱼主要生长在我国近海海域,而鳕鱼在太平洋、北冰洋等大洋中均有分布。
3、外观不同:龙利鱼和比目鱼的发育过程很像,逐渐的发育成“口鼻歪斜”的状态,呈现淡红色,看起来就像是一条牛舌头,没有鱼鳍。鳕鱼体积比较大,切片后它是成那种椭圆形的;而那种目鱼切片后就没有明显的椭圆形,虽然其它的鱼切片后也有类似椭圆型的,但是可以从它的外观的鱼皮来看,一般来说像鳕鱼的鳞片很密,鱼皮淤青色的纹路较清晰,其它鱼就没有这个特别了。
第一、 首先将买回来的龙利鱼解冻并切成小块,如下图所示。如果你急着处理龙利鱼,你可以往浸泡龙利鱼的水里面加入适量的食用盐,这样做可以加速龙利鱼的解冻。
第二、 然后用适量的玉米淀粉裹一下龙利鱼,如下图所示。
第三、 接着往锅中加入适量的食用油,待油温加热到七分热,倒入龙利鱼炸五分钟,捞出控油,如下图所示。
第四、 然后往锅中加入适量的蒜蓉和生姜片爆香,如下图所示。
第五、 接着将圣女果对半切开,倒入锅中翻炒三分钟,如下图所示。
第六、 然后往锅中加入适量的冰糖,开大火煮五分钟。如下图所示。
第七、 接着把炸好的龙利鱼倒入锅中翻炒上色,如下图所示。
第八、 最后撒上芝麻、香葱和绿辣椒圈就可以出锅了一道美味可口的糖醋龙利鱼,就做好了,希望大家能够喜欢。
龙利鱼目前没有相克的食物。出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。
龙利鱼的作用:
1、防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2、保护视力:龙利鱼中的欧米加3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。
1、准备龙利鱼一片,用吸水纸吸干水分。
2、加适量料酒和姜丝、一小撮盐。
3、揉搓均匀,腌制15分钟。
4、上蒸锅,水沸后放入龙利鱼蒸6分钟。
5、蒸好后,倒出多余水分,撒上葱丝、小米辣。
6、淋上适量蒸鱼豉油。
7、最后浇上热油。清蒸龙利鱼做好啦。
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