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更新时间:2023-06-15 18:27:32 来源:YIQ网
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1、黄油室温软化,加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器打至蓬松状。
2、分两次加入蛋液,打发至羽毛状。
3、加入花生酱,继续搅打均匀。
4、筛入面粉和泡打粉。
5、用刮刀压拌至无干粉状。
6、揪成14克左右一个的面团,搓成球状,然后用叉子压扁。
7、烤箱上下火180℃预热,放入中层烤15分钟。
1、主料:玉米油55克、低粉140克。
2、辅料:全蛋液32克、绵白糖45克、小苏打1/4小勺。
3、低粉和小苏打混合过筛。
4、糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化。
5、加入全蛋液。
6、搅拌均匀使其乳化。
7、再次筛入低粉的混合物。
8、用搅拌刀切拌均匀。
9、然后搓成长条,分割成大小一致的剂子(每个大约18克左右)。
10、用手团成小球。
11、排入烤盘稍微压扁,同时烤箱170度预热。
12、用50克月饼模压出花纹。
13、放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右,看到表面上色合适即可。
14、出炉冷却即可。
1、准备好所有的材料,黄油室温软化备用。
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下。
3、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来。
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状。
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合)。
6、分3次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用电动打蛋器搅拌均匀。
7、再加入蔓越莓干搅拌均匀。
8、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了。
9、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜,方便脱模。
10、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面,这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具。
11、装好之后,放入冰箱冷冻1小时左右。
12、冷冻好后,拿出来切片(约0.7厘米厚,厚度看个人喜欢)排放在烤盘,注意间距(如果您的烤盘不是不粘的,请铺上一层锡纸再放饼干)。
13、烤箱175度预热10分钟,烘烤:上下火模式,中层,175度,烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)。
14、烘烤的过程中要注意,如果饼干已经上色说明快可以了,要注意时间,否则很容易焦,如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了,还剩下很多时间的话,说明你的烤箱温度高,需要适当降低温度。
15、烘烤到金黄色就可以出炉了。
16、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软,是正常的,凉一会儿就会酥脆酥脆的了。
1、主料:低筋面粉90g、鸡蛋15g、白糖5g、盐1g、猪油50g、紫菜6g、葱花10g。
2、猪油中加入鸡蛋,白砂糖,盐,葱花和紫菜,搅拌均匀。
3、筛入低粉,翻拌均匀轻柔成面团,盖上保鲜膜静止15分钟。
4、用模具按压出饼干的模型来(可直接用到切成方块)用餐叉在饼干配上叉些小孔。
5、把饼干配放去烤盘内,送入烤箱175度上下火中层烤制15分钟。
6、饼干烤好后取出晾凉就可以吃啦。
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