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猪耳朵配什么炒才好吃呢

更新时间：2023-06-25 03:06:26 来源：YIQ网

......

1、猪耳朵配什么炒才好吃呢

原料：猪耳朵1个、洋葱适量；

佐料：辣椒碎、辣椒粉、盐、味精、白糖、花椒粒、色拉油；

做法：

准备佐料；锅里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香；将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中；炸好的花椒油倒入辣椒碗里；处理干净猪耳朵；猪耳朵切成薄片；洋葱切细丝；猪耳朵和洋葱丝放入大碗中，倒入所有的佐料拌均匀即可完成。

2、猪耳朵怎么洗

1、一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如果有的话，可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。

2、用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。

3、此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。

3、猪耳朵煮30分钟熟了吗

猪耳朵煮30分钟还没熟，需先大火煮开8分钟后，再转小火煮30分钟才算熟，猪耳朵的肉质本来就比较硬，需要煮够时间才会熟，因此在烹饪的时候一定不要太急切。猪耳朵即猪的耳朵，又称顺风或猪顺风，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴，且猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效。

本文标题：猪耳朵配什么炒才好吃呢
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