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家常红烧兔子肉的做法

更新时间：2023-05-17 14:10:00 来源：YIQ网

......

1、家常红烧兔子肉的做法

1、准备兔肉，盐，大葱，料酒，酱油，兔肉切片洗净，加料酒，酱油腌制入味。大葱，生姜切丝，将盐，料酒，白糖，淀粉拌匀，勾兑成汁。

2、炒锅放油，将兔肉放油内炸至金黄色，放入姜丝，葱丝炒香，烹入芡汁，炒匀顺锅边淋入醋即可。

2、兔子肉的家常做法窍门

1、食材：兔肉400克，青笋600克，豆瓣酱5-10克，酱油20毫升，盐2-5克。

2、将兔肉洗净切成块，放入料酒腌制30-60分钟。因为兔肉比较腥，可以适当多腌一会。

3、准备青笋，刮去皮，洗净，切成滚刀，备用。

4、炒锅烧热，倒入油，放少许豆瓣酱煸香。

5、倒入料酒腌过的兔肉，煸炒至兔肉变白。

6、加入酱油爆香，加适量水大火烧开。

7、放入青笋，大火烧煮。

8、可以再加点盐，这样烧出来的菜更入味。

9、水渐渐烧干，青笋和兔肉都烧熟。

10、将烧熟的兔肉捞出盛入菜盆中。

11、红烧兔肉就做好了。

3、凉拌兔子肉的做法四川

1、兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。

2、调汁--葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。

3、兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。油辣子一定要好，油要多。

4、红烧兔子肉的做法川味

1、主料：兔肉1000克 ，辅料：青蒜5克。调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克。

2、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。

3、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

5、红烧兔子肉的做法

1、兔子洗净剁块；

2、兔子肉用水焯一下；

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

5、接着放料酒、老抽、盐、糖；

6、待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

9、装盘！

本文标题：家常红烧兔子肉的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6564368.html
the end
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