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柿子怎么挑

更新时间：2023-03-22 04:50:40 来源：YIQ网

......

1、柿子怎么挑

1、看外观 表皮光滑且果粉多为佳，外部不能有凹陷、压伤、褐斑、裂隙和水伤等。记得检查果萼及果底没有裂缝，裂缝处容易遭细菌感染或虫蛀，故需避免购买裂果。 表面的白色粉末是甜柿新鲜香甜的象征。

2、看色泽 因为甜柿放久了也不会变红，只会软化，建议选购果皮为均匀橙红色的柿子，熟度足够而味道甜美。叶片则以翠绿、带有水分者较新鲜，若枯黄萎缩，代表已经摆放数天。 甜柿依照种植位置可以分为中低海拔和高海拔两种，高海拔甜柿的口感和甜度都优于中低海拔。同样的甜柿，产于高海拔者颜色红，而中低海拔者颜色偏绿，大家挑选时可以从外表颜色来区分。

3、摸硬度 甜柿愈硬愈鲜脆，购买时能够用手指轻压测试;除了享用脆脆的口感，软掉的柿子也可以直接用吸管食用，入口即化。

2、脆皮柿子黑了还能吃吗 新鲜柿子怎么催熟

秋冬季节一定要吃柿子，可以补充铁元素和维生素，对身体非常好。不过柿子里面含有鞣酸，我们在吃的时候要注意和一些食物分开来吃，比如其他的水果，比如高蛋白质的海鲜，奶制品等等，以免导致消化不良哦。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

霜降前的柿子为什么不能吃？

霜降前的柿子之所以不能吃，主要原因就是没熟，因为柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降时节的柿子，个大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳的食用状态。正所谓“霜降柿子红如火”，意思就是红红火火，还有典故，朱元璋吃柿子救过命！

脆皮柿子黑了还能吃吗

如果柿子果肉因腐烂而变黑，则说明柿子已被细菌感染，无法食用，会危害健康。如果柿子没有异味，则可能是由于过度成熟或氧化所致。这样的柿子可以继续食用而不会产生任何影响。

脆皮柿子可以在通风阴凉处保鲜1至2天。最好将它们放在冰箱中，并在冰箱中放置3至5天而不会变软。应当注意的是，柿子中含有大量的鞣酸，最好不要与高蛋白食物一起食用，否则会产生不溶性的结合物并影响人体健康。

新鲜柿子怎么催熟

1、将新鲜的柿子洗净，充分沥干水分，将米放入米缸中，用米将柿子完全盖住，将袋子系紧，盖上米缸盖，一般放置5天左右变软，建议3最好每天看一次。

2、准备几个熟梨、熟苹果或香蕉、青柿子或黄柿子，然后将它们密封在纸箱中。将它们放置大约五六天。柿子会变成红色，非常甜，成熟的果实会释放更多的乙烯。、

3、刚买来的柿子洗净晾干，用40度以上的白酒均匀擦拭表面，然后放入塑料袋内严密隔绝空气。一般1天就会变软，大概需要2-3天。食用。

4、摘下绿色或黄色的柿子，放在阳光充足的地方。晒干的柿子会皱巴巴的、发红的，果肉已经被阳光暴晒了，糖也被暴露了咬一口。会很甜。但是这种方法会特别慢。

3、脆皮柿子怎么吃

1、直接生吃。脆柿子是新鲜水果，直接食用可以最为全面的摄取脆柿子中的营养成分，脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，还含有水溶性膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等营养成分，脆柿直接食用可以促进消化、增加食物、补充营养，对身体很有益处。

2、做成柿饼。吃不完的食物，中国人通常都会做成干制品保存，脆柿也不例外，吃不完或者暂时不吃的脆柿，可以晒干水分，做成美味的柿饼保存，柿饼保存了脆柿中的大部分营养成分，但是风味和脆柿完全不一样，脆柿脆爽，柿饼软糯Q弹，非常可口。

本文标题：柿子怎么挑
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