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更新时间:2023-07-29 03:18:37 来源:YIQ网
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榴莲是产自东南亚诸国,属木棉科常绿乔木,树高1520米。叶片长园,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,酥软味甜。榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,种维生素等,营养相当丰富。榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质最好。成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变质的,千万不要购买。 未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时,将会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
1、开榴莲之前,我们必须要做的一件事就是找榴莲的缝口。端着榴莲仔细看一圈,会发现满身是刺的榴莲,是有一条缝痕的。
2、然后用刀具沿着裂缝割开小口,过程中小心别被榴莲刺扎到手。
3、可以看到小编的榴莲有点发霉,原因就是水果店是经常会给榴莲打水的,小编买回来因为忙所以放了挺久没开,放在袋子里空气不流通导致榴莲刺长霉。
4、然后用手用力扳开,榴莲即被扳成两半。
5、其他部分的榴莲一样是用小刀从缝中割开小口,然后双手用力扳开。注意一点,所有的缝都要打开,因为榴莲肉就藏在缝里面。
6、此时可以准备好吃榴莲的手套,拿起就可以吃咯。
榴莲的核的处理方法是拿去煲汤,因为榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。相对而言,榴莲属于纯热带作物,榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植,中国海南省和云南省的部分地区可以发展。
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