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更新时间:2023-01-02 17:36:58 来源:YIQ网
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把切好的藕放入糖水中浸泡10分钟,然后捞出控干,炒出来就很脆了。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
1、要想把莲藕里面的泥巴洗干净,首先我们需要把莲藕切成2段或者多段,这个需要看莲藕的大小和长度。但是千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了,而且也可以避免莲藕营养的流失。
2、第二就是取一盘温水,然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟,这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水,因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。
3、浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面,接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。
4、全部洗完以后,我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。
1、购买无断裂并带有新鲜泥土的莲藕,然后将其放在阴凉潮湿的地方保存,这样可以保存五天的时间。
2、也可以利用稻草将新鲜莲藕包起来,然后放在清水里浸湿。
3、接着放在阴凉潮湿的地方保存,这样可以保存一周左右的时间。
4、将莲藕洗干净并泡在清水里,记得经常换水,保持水质的新鲜,这样可以保存一周左右的时间。
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