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红油拌凉皮怎么做

更新时间：2023-02-03 23:39:30 来源：YIQ网

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1、红油拌凉皮怎么做

1、食材：凉皮适量、食盐少许、醋适量、鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。

2、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。

3、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。

4、浇在拌好的调料上，滴几滴芝麻油即可。

5、凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。

6、香菜切碎。

7、在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。

2、拌凉皮的配料有哪些

配料：2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g。

做法:

1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火。

2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精；

3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可。

3、拌凉皮芝麻酱怎么调

主料：干粉皮200g，芝麻酱50g。

辅料：黄瓜适量，香菜适量，盐适量，味精适量，醋适量，海鲜酱油适量

方法：

1、干粉皮放锅里煮软，捞出用凉水拔凉。2、芝麻酱加香油和少许凉开水、盐、味精、海鲜酱油搅拌均匀。3、黄瓜切丝，香菜切段码在凉皮上。

4、撒上蒜末，倒上麻酱、醋拌匀，即可。

4、面酱拌凉皮的做法

1、食材：凉皮一碗、芝麻香油1勺、意大利面肉酱1勺、盐1勺、黄瓜1根、豆芽100克。

2、直接用食用油，煮开；关火；

3、放入黑芝麻，白芝麻也可以；

4、再放入辣椒；

5、调入辣椒粉、孜然粉等，调制而成，很香；可以多做点存起来，临时都好用；

6、把凉皮，放入一个大盆中，凉皮，事先切成条状，放入凉水中，浸泡下，捞出，就可以了；

7、豆芽菜，再开水中烫下，断生，再过凉水，也是很清脆的；

8、把黄瓜，直接削成丝状，放入；黄瓜要新鲜的，越新鲜的越脆；

9、再放入豆芽菜；

10、把肉酱，放入凉皮中，面酱，只要温水中，浸泡下，直接挤入就可以了；

11、接着，放入一勺的黑芝麻辣油；

12、放入少许的盐，搅拌；觉得咸度可以的话，也可以不要加；

13、可以用筷子，搅拌，搅拌均匀，就可以装盘，开吃啦！

本文标题：红油拌凉皮怎么做
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