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更新时间:2023-07-30 00:18:31 来源:YIQ网
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用盐腌制的鱼3天内不建议吃。
一般情况下,腌制品在腌制的第4至8天,亚硝酸盐的含量最高,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以使用,如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高。
亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似,并在工业,建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
1、材料准备:芋头20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子。
2、将芋头洗净晒干。
3、把芋头切成薄片放入盆中。
4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀。
5、将盆中的材料倒入咸菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶后密封6~8天。
6、腌制芋头制作成功。
1、白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。
2、步骤:取一棵白菜,切掉根部,把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的白菜放到菜板上,用刀切成自己喜欢的形状,不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。
3、给切好的白菜里加上盐,糖,味精,鸡精等调料。搅拌均匀。切一段葱,4个蒜,一份生姜,几粒花椒和八角,两个红辣椒。
4、把搅拌均匀的白菜先装进瓶子,然后再把准备好的小料放进去。然后把盖封上。把封好的瓶子放进冰箱,发酵一周就可以吃了,如果没有冰箱请放在温度比较低的地方。不然会变酸。
1、将笋切去老的部分,再纵向切一刀去剥壳,剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。
2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。
2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。
3、一直揉搓笋丝,搓出水,然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧。
4、盖好盖子密封保存,放在阴凉的地方腌制1个月左右。
不是水泡着的就可以,不多的话随身带着,最好是能塑封,多的话只能托运。水泡着的那种咸菜,尤其是玻璃瓶装着的话,最好进行托运。但是酱菜类作为液体管理,国内航班不能携带,国际及地区航班不超过100毫升可携带。
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