酿酒的葡萄皮有什么用

更新时间：2023-06-22 09:28:41 来源：YIQ网

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1、酿酒的葡萄皮有什么用

在花生等70多种人类食用的植物中多少不等地存在着白藜芦醇，而葡萄皮中的含量最高，达到50到100微克每克。葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质。

2、葡萄皮怎么洗

1、用盐水洗葡萄，大家购买葡萄以后如果怕葡萄皮上有农药残留，可以用盐水去清洗它们，具体做法是把葡萄用清水洗净，然后再放入到淡盐水中进行浸泡，浸泡时间应该在五分钟左右，泡好以后取出再用清水冲洗干净，这样盐中的微量元素，就能把葡萄皮表面的残留物质全部分解，人们再吃葡萄时也会更安全。

2、用面粉水洗葡萄，平时洗葡萄时，也可以用面粉水进行清洗，清洗以前先取把葡萄用剪刀把果粒剪下来，放在盆子中再取适量的面粉撒在葡萄粒上，用手去搓洗，洗好以后再用清水洗净。由于面粉的吸附力比较大，用面粉水洗葡萄会更利于葡萄皮表面杂质的清除。

3、用干净毛巾洗葡萄，平时大家洗葡萄时也可以用一干净的毛巾进行清洗，具体做法是把盆中放入清水，把毛巾浸湿，然后平铺在水面上，再把葡萄的果粒取下来放在毛巾的上面，然后用双手抓着毛巾的两头，来回的晃动，三四分钟以后就能把葡萄表面的白霜全部清洗干净，再用清水冲一下装入盘子就可以食用。

3、葡萄皮能吃吗

1、葡萄皮能吃吃葡萄时连着葡萄皮一起吃有很多好处，葡萄皮中含有丰富的蛋白质，维生素等营养物质，可以补充人体所需的营养。

2、葡萄皮中含有抗氧化的成分，吃葡萄皮能保护皮肤，预防皮肤癌等皮肤疾病。

3、葡萄皮中含有天然色素，可以抵抗高血压，预防心脑血管疾病，葡萄皮具有抗癌作用。

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