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韩式辣鱼做法图解

更新时间：2023-06-08 17:45:43 来源：YIQ网

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1、韩式辣鱼做法图解

1、锅内放油少许，用葱姜炝锅。

2、出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料，略炒加水。

3、再加处理过后的鱼（加水量高与锅内鱼身2.5公分即可）。

4、稍点老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，盖锅盖中火炖制15-20分钟，略收汁即可。

5、（如汤汁较多，口味会变淡，可适当加点盐或酱料，尽量控制好一次加水）。

2、韩式辣年糕的做法

1、主料：年糕200克。

2、辅料：洋葱半个、胡萝卜半根。

3、调料：色拉油20克、食盐1/4勺、韩式辣酱1包。

4、半成品手指年糕一袋。

5、拆开包装，取出年糕和酱包。

6、洋葱、胡萝卜切丝。

7、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火。

8、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连。

9、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软。

10、将年糕倒入锅内，加入辣酱包。

11、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。

3、韩式辣炒海鲜怎么做

自己喜欢的小海鲜2斤、干辣椒10个、花椒1小把、香叶2片、桂皮1小块、八角1个、葱1段、姜几片、蒜几瓣、盐1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、豆瓣酱1大勺、啤酒适量。

让海鲜吐干净泥沙之后，放到滚水锅中焯熟。注意别烫得太老，花蛤之类的贝类，烫到开壳就可以捞出来。

我们多切一些葱姜蒜末，炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接下来就是辣炒调味的关键啦：放一大勺郫县豆瓣酱，一小勺糖、一小勺盐，一把干辣椒，一小把花椒；还有香叶、桂皮、八角。把这些调料炒出香味！

现在把烫好的海鲜放进去，加一大勺料酒，一些啤酒，翻炒均匀！汤汁受得差不多，就可以出锅啦！

本文标题：韩式辣鱼做法图解
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