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苦荞麦和荞麦的区别

更新时间：2023-04-11 01:28:53 来源：YIQ网

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1、苦荞麦和荞麦的区别

一、叶片区别

苦荞麦叶片为宽三角形，长约2-7厘米，两面沿着叶脉有乳头状的突起，下部的叶片有长叶柄，上部的叶片较小，有短叶柄。而荞麦叶片为三角形或者卵状三角形，大小类似前者，顶端为渐尖，基部为心形。

二、茎的区别

苦荞麦茎直立，约30-70厘米，颜色为绿色或者稍微偏紫色。而荞麦要比前者稍微高些，最高约90厘米，茎的颜色为绿色或者红色。

三、果的区别

苦荞麦瘦果为长卵形，颜色为黑褐色。而荞麦瘦果为卵形，颜色为暗褐色。

2、生苦荞麦泡水可以吗

生苦荞麦可以泡水的。苦荞麦是保健食材，它不但能为人体补充丰富营养，还能预防三高，更能增强人体的抗衰老能力，它是一年生草本植物苦荞麦的种子多生长在河谷或者比较湿润的地区。成熟后的苦荞麦能当粮食作物，供人们使用也能用来泡水，而且用它泡水喝的保健功效特别出色。

苦荞麦泡水喝的功效：

1、预防高血糖和高血脂。

人们经常用苦荞麦泡水喝，能吸收丰富芦丁这种物质，能增加人类血管的韧性与弹性，还能净化血液，清理血液中的胆固醇，能在促进血液循环的同时保护人类心血管，它能防止血脂血压升高。苦荞麦中还有一些降糖成分，人们用它泡水喝，能防止血糖升高，也能让人们过高的血糖尽快恢复正常。

2、清肠排毒。

苦荞麦是一种能清肠排毒的健康食材，人们用它泡水喝，能尽快把它含有的纤维素和其他活性成分吸收，能加快人类肠道代谢又能缩短人体排便时间，经常用它泡水喝，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用。人们用苦荞麦泡水喝还能阻止毒素，对人类皮肤产生伤害，能淡化色斑，也能滋养细嫩肌肤。

3、苦荞麦饼干怎么做才酥脆

1、首先准备所需的原材料。黄油、鸡蛋、叶酸菊粉、低筋面粉和苦荞粉。

2、先将鸡蛋打成蛋液备用。

3、接着我们在低粉和苦荞粉的混合粉中加入叶酸菊粉。

4、然后用橡皮刮刀混合均匀！苦荞能降血压、降血糖、降血脂, 改善微循环等作用, 又称“三降”食品。所以苦荞与叶酸菊粉的融合是双剑合璧，对于血糖高的人非常适合。

5、黄油室温融化。

6、将之前准备好的蛋液倒入黄油中。

7、将黄油和蛋液混合在一起。

8、混合面粉过筛。

9、将过筛后的面粉倒入黄油蛋液中搅拌均匀。

10、面团揉好以后放冰箱冷藏室冷藏半个小时。

11、取出面团擀至成薄片，然后用磨具压出花型。就可以送入烤箱了。每个人的烤箱温度都不一样，所以大家根据自己的烤箱温度来调整，170度上下火烤制15分钟。

4、自己怎么做苦荞麦茶

制作苦荞麦茶步骤如下：

1、取新鲜的苦荞放铁锅或炒锅里，用小火慢慢炒；

2、不停地用铲勺小火翻搅，待炒到荞米金黄色，闻到香味的时，说明已好，可出锅了；

3、出锅后，找个细萝筛一下，把炒制过程中产生的皮壳、纤维、碎末筛出，筛干净，用手抓一把，将其放下时，手上没有太多纤维碎屑，就可将其装瓶储存；

4、将苦荞晾凉，用瓶子装起来就可成功制得苦荞麦茶。

5、苦荞麦茶的功效与禁忌

1、清热降火：苦荞麦味苦性平寒，具有很好的清热降火的功效。另外苦荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的清热解毒效果。

2、降三高：苦荞麦中的芦丁以及丰富的维生素和矿物质可以降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有益于降血糖，降血压，降血脂；预防治疗心脑血管疾病，对于动脉硬化，心肌梗塞等有效。

3、开胃健脾：苦荞麦可以理气止痛，开胃健脾，通便润肠，治疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合于有胃溃疡史的患者食用。

4、延缓衰老：苦荞麦中的槲皮素，桑色素，芦丁等物质可以有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持肌肤活力。

5、消炎杀菌：苦荞麦是良好的消炎杀菌食品，苦荞麦中的桑色素对于金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的杀菌作用，还有抗疱疹病毒的作用，可以用来消炎杀菌，止咳去痰。

6、治疗糖尿病：苦荞麦是糖尿病人的主粮的最佳选择，对于辅助治疗糖尿病很有帮助；苦荞麦中铬元素可以促进胰岛素在人体内发生作用，从而降低机体血糖水平。

7、止咳平喘：苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名。

8、辅助瘦身：苦荞麦中含有的膳食纤维含量达到1.6%，具有很好的清除毒素，整肠通便，加快消耗的作用。再加上其中的苦荞蛋白富含精氨酸能够帮助防止体脂增加，有效辅助瘦身。

9、苦荞麦的食用禁忌：苦芥麦可以调节胃酸过多，但是苦芥麦偏寒性，胃病或者胃病人群不可过多食用，以免造成反酸腹泻的现象。苦芥麦中含芦丁，可以降脂降压降血糖，所以低血压，低血糖以及严重体型瘦弱病人要谨慎使用。

本文标题：苦荞麦和荞麦的区别
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