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更新时间:2023-05-28 12:11:46 来源:YIQ网
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1、煲鸽大补汤,材料:乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣、淮山药、沙参,红枣能补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
2、鸽肉银耳汤,材料:白鸽半只,银耳,本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜,但外感发热者不宜。
3、鸽子人参莲子汤,材料:人参、莲子米、鸽子,最宜夏天饮用降暑去热滋补,人参补气、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压,莲子清瘟解毒,鸽子又能增加鲜美的味道和滋补身体。
材料
乳鸽1只、天麻5克 、火腿10克、 香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙 、料酒1小匙 、精盐1小匙 、味精1小匙。
做法1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,火腿切片,葱洗净打结,姜洗净切片。2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美,熄风止痉。
天麻常用量一般在10G左右。一只鸽子一般在半斤左右,放10G天麻,这样的量是比较适当的。
1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、加入开水,把姜片汤烧开。
7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。
9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
10、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用
1、鸽子汤特别的滋补,不管是小孩还是老人,还有家里有病人的,还有产后妇女都很适合喝这个汤呢,进入冬天了煲这个滋补的鸽子汤给宝宝和家人喝,是不错的选择呢,党参北芪都是补气养血的,很强身的中性药材,跟鸽子煲的汤很甘甜好喝呢。
2、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
3、准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞
4、准备红枣和蜜枣
5、把药材清洗干净
6、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
7、加入清洗干净的药材和红枣
8、加入适量瘦肉丝
9、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
10、关火加盐调味即可
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