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农村大酱怎么做能好吃

更新时间：2023-04-09 04:57:00 来源：YIQ网

......

1、农村大酱怎么做能好吃

1、材料：黄豆、盐、水。

2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。

3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。

4、到下酱的日子，以前有特定的日子，你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多绿色的毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。

5、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。

2、洋葱炒鱼丝怎么做

1、材料：洋葱50g、鱼柳、蚝油适量、生粉适量、辣椒适量、鸡精、盐。

2、将鱼柳切丝，然后放入盐，生粉和少许鸡精拌均匀腌制片刻。

3、炒锅热油然后放入腌制好的鱼丝。

4、将锅里的鱼丝炒至变色。

5、最后放入洋葱，红辣椒和蚝油一起拌炒均匀即可。

3、鸽子板栗米饭怎么做

1、材料：大米适量、鸽肉2只、枸杞适量、干香菇2朵、板栗200克。

2、鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿，大米洗净泡一会儿，其他配料准备好。铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还要多一点的水，盖上锅盖开始闷饭。重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味。

3、炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝、枸杞子和板栗，盖锅盖继续闷饭。鸽肉在铁锅已经炒过，是熟的，所以只要把饭的水分闷干熟透就行了，用筷子或勺子把饭肉拌匀即可食用。

4、生姜煨鸡怎么做

1、鸡切段洗净沥干水，锅中放油，小火将姜片炒香后放入鸡块，转中火炒至鸡块变色，放入料酒后转大火炒至料酒挥发，此时一定不能盖上锅盖。

2、放入水淹没鸡块，水的多少取决是您是否喜欢喝汤，盖上锅盖大火煮开。

3、将煮开的鸡汤倒入砂锅中小火慢炖，如果没有砂锅也没关系。

4、一小时后，鸡汤呈浓稠的黄色，闻着透着浓郁的姜味，出锅撒上盐胡椒粉葱花即可。

5、好吃的生姜煨鸡就做好了。

本文标题：农村大酱怎么做能好吃
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the end

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