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炸鸡柳怎么做用什么代替面包糠

更新时间：2023-03-09 01:55:25 来源：YIQ网

......

1、炸鸡柳怎么做用什么代替面包糠

一、炸鸡柳的作法：

1、主料：鸡胸脯肉

2、辅料：面包糠，鸡蛋，葱，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食盐，大杏仁 细砂糖，淀粉。

3、做法：先将鸡胸肉洗净，去筋膜；切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟；然后逐条均匀的粘上淀粉，再蘸一层蛋液，然后在面包糠上蘸匀，再沾淀粉；锅内倒入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出；最后撒上烧烤料，炸鸡柳完成。

二、可以用馒头屑代替面包糠，把冷馒头去皮揉碎即可。

2、炸鸡柳适宜用什么油

花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油的脂肪酸易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

3、炸鸡柳外面裹的是什么粉

炸鸡柳外面裹的是面包糠，也有的是裹炸鸡粉，可以让鸡柳炸好后吃起来更脆更香。

炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4、炸鸡柳成本

成本:鸡柳每500克9元，面包渣大概每500克10元，拌好的每500克鸡柳大概需要油2克，调料品大概需要1元 。

炸鸡柳做法:

1、食材洗净，去筋膜；

2、切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟；

3、逐条均匀的粘上淀粉；

4、锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出；

5、撒上烧烤料，辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料，完成。

本文标题：炸鸡柳怎么做用什么代替面包糠
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