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简易猪肚煲鸡方法

更新时间：2023-04-04 18:41:05 来源：YIQ网

......

1、简易猪肚煲鸡方法

1、准备材料：猪肚1个、家鸡500克、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪各适量。

2、猪肚清洗干净切好备用。

3、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。

4、将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

5、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。

6、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

2、母鸡猪肚煲做法窍门

1、老母鸡半只，猪肚是提前处理好的（买回的新鲜猪肚用面粉、盐、醋分别洗净，用开水焯一下）。

2、山药一定要铁棍山药，煮出来是绵的，生姜少许，先煸生姜再放入鸡和猪肚炒出鸡油。

3、加入开水，放入山药，和黄芪，用炖锅小火三小时，吃的时候放盐。美味的鸡汤就好了。

3、猪肚煲鸡汤的做法

1、主料：猪肚1只、老母鸡半只。配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。

2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

4、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

5、将配料放入洗净的砂锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，最后放盐调味即可。

4、猪肚煲鸡需要下什么配料

猪肚煲鸡需要下的配料如下：

原料：猪肚1个，鸡1只。

配料：糖适量，盐适量，胡椒适量，蒜头适量，姜片适量，蜜枣2个。

猪肚煲鸡的制作过程如下：

1、肚洗净，列干，然后再用适量盐、生粉清洗多次。

2、鸡用适量的豉油、盐、酒、糖腌制20分钟。

3、鸡腌好后放进猪肚里面，一起放进白胡椒，蒜头，姜片，然后把口用牙签封好即可。

4、放入汤煲，加水没过猪肚，在水里放些胡椒。

5、大火烧开后，转文火煲3小时，起锅时加适量盐。

6、将猪肚捞起，鸡和猪肚切开，放入汤里烧开即可。

本文标题：简易猪肚煲鸡方法
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