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更新时间:2023-02-09 06:43:52 来源:YIQ网
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1、花?俗称吉勾鱼、冷丁、季郎鱼、溪竹等,是黑龙江省名产淡水鱼,又名季花勾。
2、隶属鲤形目、鲤科、觞亚科,广泛分布于南北水域的江河、湖泊、水库中,是我国淡水水域中较为名贵的中小型鱼类。
3、体长,较高,背部白头后至背鳍前方显著隆起,以背鳍起点处为最高,腹部圆。头中等大,头长小于体高。吻稍突,前端略平扁,其长小于或等于眼后头长。口略小,下位,稍近半圆形。唇薄,下唇侧叶极狭窄,中叶为一宽三角形明显突起。唇后沟中断,间距较唇靖为宽。须l对位口角.较短,长度为眼径的0.5-0.7倍。眼较大,侧上位.眼间宽广,稍隆起。前眶骨、下眶骨及前鳃盖骨边缘具1排粘液腔。体鳞较小。侧线完全,略平直。
1、合适季节。暮春到仲秋是垂钓桂鱼的季节,尤其以4-8月为佳。其中4-6月是垂钓桂鱼的黄金季节。春夏时节,桂鱼为了补充冬眠消耗的能量和准备生儿育女,捕食欲望强,容易上钩,特别是遇上晴雨交加的时候。
2、合适钓点。合适的钓点至关重要,钓点应选择在水深2-3米,水底多坑洼或多砖石的水域,或岸边有洞穴或半露出水面的树根,木桩等环境处。特别是缓流经过有水草的岸边。陡峭的岸边(底质多为硬泥),也是下钩垂钓的理想钓点。
3、合适鱼竿。垂钓鳜鱼使用手竿或海竿,也可使用小竹竿插竿钓)和拉砣(这主要根据钓场钓点的自然条件和钓法灵活选择)。鳜鱼属中型凶猛性鱼类,应该使用结实一点的钓具。
4、合适鱼饵。根据鳜鱼食荤不吃素的生活习性,钓饵应以活小鱼为主,其次是虾。可作鱼饵的鱼种有很多(小鱼为佳)。鳜鱼喜食活饵,所以尽量用活小鱼装钩,才利于诱使鳜鱼扑食吞钩。小活鱼的个体不宜过大,白鲦、麦穗鱼、泥锹等以长8—10厘米为宜。
5、合适钓法。浮钓法:用海竿、手竿或拉砣垂钓均可。以小活鱼活虾为饵。将钩饵投到预先选好的钓点等鱼上钩。
6、戏钓法。戏钓有两种方法:一是以1.8米左右的轻便小海竿为钓具,以小活泥鳅为饵,选择在岸边可隐约见底的清澈水域,选择水底有较大的石块,石块之间有较宽的石缝或石洞以及有树根等障碍物的地方为钓点进行垂钓。
7、另一种方法是在岸边水较深,看不见底的水域进行垂钓。选择水底有倒树根、碎砖石块、洞穴或其它障碍物的地方作钓点。用小白鲦、麦穗鱼或青虾为饵,垂直下钩,饵钩到达水底后,应不时地上下提动钓饵,进行引逗。在引逗过程中,突然感到有下拽力时,要用力提竿。若引逗较长时间,仍未见咬钩,则要另辟钓点。
季花鱼是桂鱼。桂鱼也叫鳌花鱼、桂花鱼、季花鱼、鳜鱼,是我国名贵的淡水鱼类。身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,有小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条,身体较厚,肉质细嫩鲜美,而且没有小刺,吃起来也不会卡喉咙,桂鱼刺少肉多,在没刺的鱼类中,桂鱼是最鲜嫩的鱼之一,以味美而弛名中外,是鱼中之佳品。
1、清理鲫鱼。鲫鱼处理不好,腥味比较重,先用钢丝球刷鲫鱼腹部的黑膜,然后把鱼线和鱼头的下颌骨剔除,这些都是腥味的来源。
2、煮汤。鱼汤煮出奶白的关键在于盐一定要在出锅前放,不要和鱼一起放。热锅起油,然后把鲫鱼放进去煎成金黄色。煎好之后加入清水开大火把水煮开,煮开之后三分钟改小火慢慢熬制。
3、加入辅料。鲫鱼汤熬成奶白色以后,放入切成小块的豆腐和姜片,再小火煮最少五分钟。
原料:季花鱼3条,葱50克,盐少许,味精少许,醋少许,料酒少许,生抽少许,白糖少许。
制作步骤如下:
1、将鱼冲洗干净,葱叶切段,起锅热油炒香葱段;
2、将鱼放入锅,旺火,加入料酒、醋、生抽、半碗水;
3、烧开加盐、白糖调味,烧制10分钟左右;
4、把鱼翻面,放味精提鲜,剔除葱段,出锅装盘即可。
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