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红酒可以用来烧菜吗

更新时间：2023-01-10 15:36:59 来源：YIQ网

......

1、红酒可以用来烧菜吗

红酒是可以用来烧菜的，因为红酒有去腥调味的作用。红酒中的乙醇是烹饪中产生香气和去除腥膻味的重要因素之一，特别是烹制动物性原料菜肴时。例如在烹制许多牛肉类、羊肉类菜肴的过程中，添加适量的红酒则具有很强的去腥除膻、增香调味的作用。因为在肉类、鱼类、禽类等原料中，一般都含有一定量的具有腥味的成分，如三甲胺、硫化氢、甲硫醇、四氢吡咯、四氢吡啶等。这些具有腥味的成分可以溶解在乙醇中，受热后随酒中的挥发成分一同挥发出去，从而达到除腥去臭的目的。同时，红酒中的醇类（如乙醇）与原料中所含有的有机酸发生一定的化学作用，从而生成有令人愉悦的、香气扑鼻的酯类化合物，这些酯均可起到使菜肴的香气更加的浓郁，菜肴的味道更加的可口的目的。

2、哪些根霉可以用来酿酒

米根霉、河内根霉、代氏根霉等可以用来酿酒。其淀粉酶活力较强,多用来作糖化菌。我国最早用它们创立了淀粉发酵生产乙醇的方法。在酿酒时,它们除具糖化作用外,还能产生少量乙醇。大多数梅根在30℃以下时是生长良好的。目前世界上流行的有黑根霉、米根霉、总状毛霉、鲁氏毛霉、蓝色犁头霉、黑曲霉、米曲霉、黄曲霉、产黄青霉、紫色红曲霉、绿色木霉、产黄头孢霉等梅根用来酿酒。

3、网球鞋可以用来跑步吗

网球鞋也属于运动鞋的一种，网球鞋跑步也是可行。但是在效果上就没有跑步鞋来的好。对于网球鞋适合跑步吗?网球鞋可以跑步吗?之类的问题，首先在是要考虑到自身对于运动的要求，想要舒适，效果好的运动，就可以选用跑步鞋来跑步，网球鞋就用来打网球。如果是对于跑步要求比较低一点，就可以用网球鞋跑步。

如果用网球鞋来跑步，一是会比较厚重，在跑步的时候，身体的重量会加大，整个跑步运动会比较吃力。其次，跑步鞋是专门为跑步设计的，能够在很大程度上考虑到跑步所需要因素，比如，轻便，透气，舒适。在网球场上，地板都是硬塑料材质，网球鞋也是有考虑到地板的影响，在设计上会增加网球鞋的耐磨程度来适应场地。对于跑步鞋，主要是用在普通的地板上，考虑的因素就比较多样。

本文标题：红酒可以用来烧菜吗
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