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纸杯蛋糕的做法烤箱

更新时间：2023-05-20 08:02:44 来源：YIQ网

......

1、纸杯蛋糕的做法烤箱

1、食材：鸡蛋2个、牛奶适量、糖适量、面粉适量。

2、鸡蛋两个，分离蛋黄和蛋清，分别放入不同的容器内。

3、蛋清打发三次，每次均加适量的糖。

4、蛋黄加入糖、面粉、牛奶，搅拌均匀。

5、蛋白分两次拌入蛋黄，上下搅拌均匀。

6、搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分。

7、放入开箱内，调至200°上下火烤20分钟。

8、打开烤箱即可食用。

2、纸杯蛋糕怎么做

1、准备小盆打入三个鸡蛋，加盐加糖，用打蛋器打七八分钟，蛋糕粉分两次加入蛋糊内。

2、玉米油倒入碗里，再加入牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体，烤箱预热15分钟。

3、准备葡萄干、核桃仁、纸杯，将面糊倒入纸杯，再加入葡萄干、核桃仁，把纸杯蛋糕放进烤箱，定时40分钟，取出即可食用。

3、为什么我做的纸杯蛋糕会裂开的

如果配料里用了泡打粉，那么蛋糕本来就是要裂的，如果没有用泡打粉，开裂的可能原因如下：

1、黄油打过了；

2、烤箱温度过高；

3、烤制时间过长；

4、如果是小烤箱，由于烤箱太小温度不匀，所以不管你调什么温度多长时间，蛋糕肯定都是要裂的。

4、空气炸锅怎样做纸杯蛋糕

主料：蜂蜜100g、低筋面粉200g、鸡蛋3个、砂糖50g、牛奶少许。

步骤：

1、鸡蛋、糖、蜂蜜低速打匀；

2、打匀后，转高速，打发至有明显纹路，蛋液不易打发时间需久；

3、有纹路后，在转高速，打发至打发头蛋液不低落为止，需要时间较长；

4、将过筛后低筋面粉缓慢倒入蛋液中，用刮刀上下搅拌不要拌圈，若新手拌不开可加入少许牛奶，拌成糊状不得加入过多牛奶；

5、面糊拌成后，可随意加入可可粉、抹茶粉等；

6、将面糊倒入纸杯，七分满，在表面可加入核桃仁、葡萄干等，放入空气炸锅，160摄氏度二十分钟即可。

5、烤箱怎样做烘焙纸杯蛋糕

1、低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清5份、蛋黄5个、细砂糖85克。

2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）。

3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白。

4、第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解。

5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。

6、第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解。

7、直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度。

8、蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可。

9、一起加入牛奶：45克、玉米油：48克。

10、用打蛋器混合均匀。

11、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）。

12、用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。

13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

14、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。

15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）。

16、面糊倒入纸杯中，7-8分满即可， 轻轻震几下，震出面糊里的气泡。

17、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟即可。

本文标题：纸杯蛋糕的做法烤箱
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the end
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