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更新时间:2023-07-30 11:49:03 来源:YIQ网
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金针菇的做法有很多:
做法一:蒜蓉蒸金针菇
原料:金针菇,蒜,色拉油,盐,鲜味生抽,麻油,葱花,糖。
步骤:
金针菇切掉老根洗干净,沥干水分后直接摆放在盘子中;将剥好的蒜切成蒜末;炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,翻炒均匀;向炒锅中加入盐和糖;将制作好的蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上,蒸6至8分钟后取出;将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,再倒回金针菇盘子里面,在上面撒上葱花即可。做法二:素炒金针菇
原料:金针菇200克,胡萝卜,尖椒,蒜、姜、生抽、盐、醋适量。
步骤:
金针菇去根部洗净,胡萝卜切丝,尖椒去筋切丝,蒜拍碎切细,姜切成片;锅内放油,油热后放入蒜姜;待蒜和姜炒出香味后放入胡萝卜丝翻炒;待胡萝卜炒软后放入金针菇,放入少许生抽翻炒;金针菇炒熟加入尖椒丝,盐调味,再放入少些醋翻炒几下后关火即可。
黄豆有两种做法:
小拌五香黄豆:
1、将干黄豆加水浸泡一夜,洗净取出。
2、制作五香料水,水中加花椒,大料,香叶,豆蔻,小茴香,桂皮适量,放入黄豆。
3、水开后小火煮半小时后加盐再煮十分钟,闭火放凉。
4、胡萝卜,芹菜切丁抄水,甜红椒切丁和抄水后的胡萝卜,芹菜一起加盐,糖,味精,香油搅拌,后加入五香黄豆拌匀即可。
鸡肫豆:
准备材料:干黄豆一小碗大概150克、白糖1勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。
1、
有多种做法,可根据个人口味、偏好。
做法:
准备材料:汉虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝少许、蛋黄酱少许。
步骤:
1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线;
2、在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸虾时就不会弯曲了;
3、将处理过的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制;
4、把腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠;
5、丢到油锅里炸至金黄色,捞出;
6、摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油等都可以。
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