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更新时间:2023-06-12 09:50:56 来源:YIQ网
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1、食材:鸡翅1斤半(约16只);盐1小勺;生抽2小勺;糖1小勺;芥末半管;甜辣酱适量;炸粉比例1:1;淀粉适量;面粉适量。
2、鸡翅洗净,沥干水。放入芥末、糖、盐、生抽一起搅匀,放冰箱腌味,至少要腌4个小时。
3、淀粉+面粉放入保鲜袋晃匀,鸡翅薄薄地裹上粉(淀粉面粉的比例是1:1)。
4、锅里多放点油煎。也可以直接炸。
5、两面煎硬后盛出,再次加热油,第二次煎/炸一下,让鸡翅外壳更脆。
6、甜辣酱稍微炒一下。
7、放入鸡翅,裹上酱汁后就可以出锅了。
8、贴士:鸡翅调味搅匀后,放保鲜袋腌味更均匀。
1、将五花肉洗干净,飞水,剁碎备用。
2、将香菇清洗干净,清水泡2小时后取出,沥干水后切末。
3、把玉米粒从玉米上剥下来(这里有一个简单的方法:将玉米竖着剖开两边,然后就能用手快速地把玉米粒剥下来)。
4、将准备好的玉米和香菇倒入肉末中,加入适量的盐、酱油、胡椒粉、油、鸡精、香油等调料。
5、用力朝着一个方向大力搅拌,使香菇、玉米分布均匀。
6、开始包饺子。饺子皮是提前准备好的(材料:300克高筋面粉、150克清水),嫌麻烦的话,市场可以买到现成的饺子皮。
7、包饺子的时候要注意,玉米粒比较硬,最好包在肉末团里面,以免撑破饺子皮。
8、香菇玉米饺子包好了,可以做成水饺或者蒸饺。
1、材料:河粉100克、嫩牛肉片20克、金针菇10克、油菜4颗、洋葱丝少许、葱末少许。
2、高汤材料:牛骨1根、牛腩肉20克、罗卜1根、洋葱1/3颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐1/3小匙。调味料:糖1/4小匙、鱼露1小匙。
3、煮一锅水,将牛骨敲开后,和牛腩一起放入热水氽烫后,捞起后分别洗净备用。
4、将高汤材料中的草果敲开,和八角一起装入小布袋备用。罗卜去皮后切块备用。
5、准备一锅水,放入小布袋、牛骨、牛腩,用大火煮开后,捞除浮末,转小火,再放入1/3颗洋葱、姜、罗卜块、盐一起熬煮1小时,将牛腩取出、再煮3小时,最后把高汤中的材料滤掉,只留下清汤,最后加入糖、鱼露调味。
6、牛腩晾后切片备用。将河粉、油菜、金针菇分别烫熟,取一汤碗,将河粉放入,上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇,再将煮好的高汤舀入,最后撒上葱末即完成。
1、黄瓜和胡萝卜清洗干净,胡萝卜去皮。
2、胡萝卜和黄瓜切菱形片备用。
3、葱蒜切末备用。
4、热锅凉油,放葱蒜末,煸香。
5、倒入胡萝卜翻炒。
6、胡萝卜炒软,倒入黄瓜片。
7、翻炒均匀,放盐和生抽,翻炒均匀。
8、关火,装盘。
1、山药洗净削皮,上锅蒸20分钟。因为要做饭,时间到了以后,关火又闷了好久。看熟不熟可以用筷子扎进去,很轻松就扎透了,就表明熟了。
2、蒸山药的空档把蔓越莓切碎。
3、稍微凉一点后把山药变成泥。具体做法是切块放入保鲜袋,用擀面杖各种摁,各种擀,直到成泥状,没有颗粒。貌似放凉以后山药会干一些,刚出蒸锅特别粘,特别烫,湿度很大
4、把山药泥,蔓越莓,白砂糖放一起搅拌均匀。白砂糖也可以在上一步操作中完成,放多少您随意,依据个人口感。
5、把拌好的山药塞进模具里,塞的时候使劲压一压,塞一个你觉得合适的厚度就可以。使劲压一压,避免出模散掉。
6、出模。摆盘。山药饼就做好啦!
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