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四季豆的做法有哪些

更新时间：2023-03-14 02:57:02 来源：YIQ网

......

1、四季豆的做法有哪些

1、四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用。

2、坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用。

3、坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香。

4、下蒜片、姜丝炒香。

5、下肉泥划散炒香。

6、下四季豆，翻炒2分钟，下盐、味素，翻炒入味。

7、下青红辣椒圈，大火翻炒1分钟，起锅即可

2、干煸四季豆为什么要先焯水

1、因为干煸四季豆焯水,这样做的时候更容易熟,另外因为四季豆是有一定毒性的,所以不熟的四季豆是不能吃的,所以干煸四季豆做的时候焯一下水更安全。

2、做法：

（1）原料：四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，

（2）调料：食用油250克（实耗50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

（3）将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，

（4）蒜切末，猪肉切末，

（5）锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，

（6）锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，

（7）锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

3、四季豆炒秋葵窍门

1、秋葵250克、豆角150克、蒜2粒油、适量盐适量。

2、做法：豆角洗干净，去二头，去丝，用手掰断成五厘米长。

3、秋葵洗干净去蒂，切二厘米长；PS：煮前才切，预防秋葵黏液流失。

4、热锅，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟；PS；豆角要炒熟，不然会容易中毒，所以先炒八成熟。

5、加入切好的秋葵，继续爆，加入适量的凉水。放盐，炒均，收汁即可。

本文标题：四季豆的做法有哪些
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