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更新时间:2023-06-03 01:10:00 来源:YIQ网
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1、盛出适量面粉,加水和面,封上保鲜膜搁置一旁饧面。
2、香菜和小葱切成末,泡酸菜切成细丝,姜蒜剁成末。
3、瘦肉切片放入水淀粉,用食盐腌制片刻。
4、锅里先下植物油,烧至七成热后加鸡油,再下姜和蒜煸香,下炒酸菜3分钟,加水待水开后小火熬煮5分钟,水量根据面块多少添加。
5、再下入肉片,调入蚝油和食盐。
6、用擀面杖将面团压成面皮,再用刀切成条状,锅里水烧开后将面块下锅,煮至面片飘上来,再煮2分钟捞出放入碗中。
7、最后浇上酸菜肉片汤少许,撒上小葱和香菜末即可食用。
1、原料:肋排或小排。配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
2、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
3、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
4、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
5、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
1、用小刀把新鲜芋头刮净,如果有大的可以切小一点,刮好的芋头放入清水中备用。
2、锅中放入芋头,倒入没过芋头的凉水,加入食用碱,烧开后转中小火,开盖继续煮十分钟。
3、芋头遇到碱会变成漂亮的红色,捞出芋头,冲洗干净,凉一凉,此时芋头已经半熟了。
4、晾凉后的芋头放回锅中,加入适量清水,红糖(糖的量按个人爱好的甜度自行添减),煮到筷子能轻松穿透芋头就行了。
5、煮好后盛到碗里加一点桂花,就可以开吃了。
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