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怎么做饺子皮

更新时间：2023-06-08 15:46:31 来源：YIQ网

......

1、怎么做饺子皮

原料：面粉、饮用水。

工具：擀面杖、蓖子。

做法：

和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团。揉面揉十分钟。醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面。将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的捏正，右边的压扁。手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏。

2、怎么做饺子皮

饺子皮制作方法：将中筋高筋面粉中加入清水和面，搅拌成絮状后揉成面团，将揉好的面团密封醒发30分钟，将醒发好的面条揉成长条，分成等量的小剂子，用擀面杖将剂子擀开，中间厚边缘薄，简单又快的饺子皮就制作好了。

3、怎么做饺子皮不硬

选材：面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。

步骤如下：

1、将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点。揉面至少10分钟左右，和面时加一点盐；

2、将揉好的面盖上盖子，放一段时间醒面。醒面的时间一般为15至30分钟，至面团为醒面之前的2倍大即可；

3、将醒好后的面团放在铺有面粉的面板上揉十分钟。揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用；

4、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可，揉时板上洒点面粉；

5、切面团，宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动；

6、压面团，洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的肌肉往下压，即可。

本文标题：怎么做饺子皮
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the end

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