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青椒和鳕鱼肠怎么做

更新时间：2023-04-07 05:24:46 来源：YIQ网

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1、青椒和鳕鱼肠怎么做

1、食材：鳕鱼（纯肉）200克，蛋清1个，淀粉20克。

2、鳕鱼切丁，和1个蛋清搅拌成泥。

3、鳕鱼洗干净后，擦干水分，否则会干扰最后稀稠度。

4、滴几滴料酒，加入20克淀粉搅匀。搅打2分钟，成品会蓬松松软很多，当然如果你不喜欢过度蓬松的口感，不要搅打了。

5、想做“鳕鱼芝士肠”，要放芝士或者奶酪的话，这里可以放了，不影响其他食材的量。

6、放入裱花袋。

7、锡纸剪好一段一段，往锡纸上挤鳕鱼泥。

8、鳕鱼泥偏稀，不是很稠。这跟鸡蛋清大小、淀粉量相关。

9、裹起来，两端拧紧。

10、放入锅中冷水上锅蒸15分钟。

11、成品有像蛋糕一样一个个小孔洞，也是好松软的口感。

2、青椒和什么炒比较适合

青椒推荐炒肉

做法如下：

主料：瘦肉250克，青椒80克，红椒80克；

辅料：姜8克，盐8克，油10毫升，生抽8毫升，水淀粉20毫升；

步骤：

1、青椒红椒切半去籽洗净备用；

2、将青椒红椒分别切成菱形；

3、瘦肉切薄片备用；

4、将适量生抽放入切好的瘦肉中；

5、再放适量的盐，和少许淀粉；

6、用筷子拌均匀腌制10分钟备用；

7、锅中加油烧热，下姜片煸香；

8、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色；

9、把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟；

10、放少许白糖调出鲜味；

11、再放适量盐；

12、倒入适量生抽调味；

13、最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。

3、青椒和鸡肉怎么做

1、原料：鸡腿肉500克，鸡蛋清2只，青椒4只，冬笋肉50克。调料：黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，淀粉15克，生菜油1000克(实耗100克)，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。

2、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛入大碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5 克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，淀粉粉，和匀、作料。

3、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中即可。

4、青椒和黄瓜哪个维C含量高

黄瓜的维生素C高还是青椒的高,这首先要看你所说的黄瓜或者是青椒的存放时间和食用方法,同样条件下,青椒中的维C含量高。但是因为维C是水溶性的,而且怕高温,在经过高温或者长时间水洗的情况下会受到很大破坏的。另外,维C容易被空气中氧气氧化,存放时间越长,流失的也就越多。

5、青椒和尖椒的区别有哪些

1、青椒和辣椒在外型上面有显著差别。青椒多是一种尖长的存有，非常是它的下方是一个显著的尖儿，并且身型长细，而辣椒则是一种贴近于椭圆型的存有，它也叫散要椒，在它表面见到显著的四个凸起，而青椒表层则非常光洁。

2、青椒和辣椒在味儿上也是有显著差别。青椒的味儿非常辣，汤带有很多的甜味素，而辣椒也叫柿子椒，它是一种味儿香甜的瓜果蔬菜。青椒和辣椒在色调上也是有显著差别，青椒尽管有翠绿色的存有，但大部分情况下青椒都是变为鲜红色而辣椒的色调则多是翠绿色。

3、青椒和辣椒在吃法上也是有一定的差别。由于青椒味儿非常辣，平常不宜独立服用，它最好是配搭其他多种多样食物一起吃，能具有一定的调料功效。青椒平常还合适用于做辣椒酱，能健脾开胃助消化，是下饭菜的最好是挑选。但辣椒平常就以炒食主导，最好是配搭适当的小肉儿，那样能让炒成的辣椒味儿更为诱惑。

本文标题：青椒和鳕鱼肠怎么做
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