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如何用高压锅炖排骨

更新时间：2023-01-27 00:22:42 来源：YIQ网

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1、如何用高压锅炖排骨

1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

2、在高原上用高压锅做饭合理吗

在高原上用高压锅做饭合理。高原地区适合用高压锅煮饭，是因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点。用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

3、高压锅炖排骨炖多久

高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。

4、没有高压锅猪蹄怎么做内

材料：猪蹄，香菇，葱，姜，辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜。

做法：

1、先把材料都切好。

2、冷水下锅，加姜片，料酒，焯出血沫。

3、放油，葱姜爆香。

4、放入猪蹄。

5、翻炒之后加八角，桂皮，香叶，翻炒几下。

6、加老抽上色，翻炒。

7、加热水，没过猪蹄即可。

8、大火开锅，加冰糖。

9、放入香菇。

10、中小火炖一小时就可以出锅了。

5、猪肘子高压锅压多久正好

大约需要压20-25分钟。因为这样猪肘子才会炖的比较烂。猪前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。猪肘子宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。猪后肘的结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。

本文标题：如何用高压锅炖排骨
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