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剁椒肉丝炒凉薯的做法

更新时间:2023-06-25 10:40:34 来源:YIQ网

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1、剁椒肉丝炒凉薯的做法

1、主料:凉薯400克、瘦肉60克、胡萝卜50克。

2、辅料:香葱1根、蒜蓉剁椒辣15克、生姜3克、料酒10毫升、生抽15毫升、淀粉2克、精盐3克、鸡粉0.5克、食用油20毫升。

3、瘦肉切丝,加料酒,淀粉,少许生抽抓匀后腌5分钟;香葱切末。

4、凉薯,胡萝卜,生姜切丝。

5、锅中注入食用油,5成热的时候下肉丝。

6、煸炒至肉丝变色后盛出备用。

7、锅中留底油,下姜丝。

8、出香味后下凉薯,胡萝卜丝。

9、大火翻炒2分钟后加精盐。

10、加剩下的生抽。

11、沿锅加淋入少量水,略焖1分钟后加蒜蓉剁辣椒翻炒。

12、加之前煸炒好的肉丝。

13、炒匀后下葱末,加鸡粉。

14、快速翻炒,出锅装盘即可。

2、牛肉丝炒大蒜怎么做

大蒜、牛肉丝、黄酒少许、生姜两片、生抽2勺、蚝油1勺、生粉少许。

牛肉丝洗净去水,倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油,拌匀后腌制15分钟。

大蒜切段,蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下,同时生姜切片。

热锅放油,爆香姜片后倒入牛肉丝,待快变色时放入蒜白翻炒,炒至断生。

放入蒜青,同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。

3、肉丝炒黄瓜丝怎么做

1、主料:里脊肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、糖适量;

2、黄瓜洗净,去皮,切丝;

3、里脊肉洗净切丝,用淀粉抓好,备用;

4、炒锅放油,大火炒肉丝,炒2分钟,加入黄瓜;

5、翻炒2分钟,调味即可。

本文标题:剁椒肉丝炒凉薯的做法
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