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更新时间:2023-06-25 10:40:34 来源:YIQ网
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1、主料:凉薯400克、瘦肉60克、胡萝卜50克。
2、辅料:香葱1根、蒜蓉剁椒辣15克、生姜3克、料酒10毫升、生抽15毫升、淀粉2克、精盐3克、鸡粉0.5克、食用油20毫升。
3、瘦肉切丝,加料酒,淀粉,少许生抽抓匀后腌5分钟;香葱切末。
4、凉薯,胡萝卜,生姜切丝。
5、锅中注入食用油,5成热的时候下肉丝。
6、煸炒至肉丝变色后盛出备用。
7、锅中留底油,下姜丝。
8、出香味后下凉薯,胡萝卜丝。
9、大火翻炒2分钟后加精盐。
10、加剩下的生抽。
11、沿锅加淋入少量水,略焖1分钟后加蒜蓉剁辣椒翻炒。
12、加之前煸炒好的肉丝。
13、炒匀后下葱末,加鸡粉。
14、快速翻炒,出锅装盘即可。
大蒜、牛肉丝、黄酒少许、生姜两片、生抽2勺、蚝油1勺、生粉少许。
牛肉丝洗净去水,倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油,拌匀后腌制15分钟。
大蒜切段,蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下,同时生姜切片。
热锅放油,爆香姜片后倒入牛肉丝,待快变色时放入蒜白翻炒,炒至断生。
放入蒜青,同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
1、主料:里脊肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、糖适量;
2、黄瓜洗净,去皮,切丝;
3、里脊肉洗净切丝,用淀粉抓好,备用;
4、炒锅放油,大火炒肉丝,炒2分钟,加入黄瓜;
5、翻炒2分钟,调味即可。
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