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更新时间:2023-03-23 07:32:07 来源:YIQ网
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桂花酒是南方地区的名饮,中秋喝桂花酒是人们必不可少的传统习俗。桂花酒四季皆可品饮,然而,最佳时节当以中秋为妙。桂花酒与中秋联系在一起,不仅增加了节日氛围,促进了亲友情谊,而且桂花酒的寓意也是极佳的;桂花象征富贵吉祥、子孙昌盛,团圆之日,饮几杯由桂花调配的佳酿,那日后的生活一定也是吉祥如意。
中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日,在农历八月十五。
炮制桂花酒的原料有桂花、白酒、枸杞、冰糖。炮制前要先将新鲜的桂花筛去杂质,并摘掉梗。用打湿的厨房纸打轻轻地擦去桂花上的尘土,再将处理干净的桂花装入容器,加少许糖腌渍几小时。最后添加冰糖、枸杞、白酒,封好瓶口等待发酵即可。
制作桂花酒宜选用秋季盛开的金桂为原料,再配以优质米酒陈酿。
这样炮制出来的桂花酒具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点。
桂花酒品质优、酒度低,一年四季均可饮,男女老少皆宜,是品饮、馈赠的佳品。
1、准备原料:干桂花250g,冰糖部分,纯高粱酒。
2、一层桂花一层冰糖放入容器,留一点空间出来,别塞太满。然后倒入白酒,没过桂花。封保鲜膜,加盖密封3个月。
3、要注意的是,桂花品种多,金桂的香气和色泽最佳,所以用金桂泡酒,所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的味道,能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花,搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
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