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麻酱发面饼如何做

更新时间：2023-03-12 23:53:49 来源：YIQ网

......

1、麻酱发面饼如何做

1、主料：面粉400毫升。

2、辅料：酵母粉3毫升。

3、调料：食盐2毫升、葱适量、水约200毫升、芝麻酱适量、白糖适量、植物油适量、花椒粉适量、黑胡椒适量、蘑菇精适量。

4、将面团材料揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。

5、将面团取出排气，分成4份滚圆盖上保鲜膜静置十分钟。

6、把酱料混合，喜欢葱味的可以多放一些，偶放了两根。

7、取出一块面团擀圆，放适量的酱料在上面抹平，离边上最好有一点点距离，以免卷起来时酱料露出。

8、从一头将面团卷起。

9、将缝隙部份捏紧，防止油露出。

10、将卷好的面团从一头卷起，卷到最后将另一头压在面团的下面盖住，这样就看不到接口啦。

11、稍稍用手将面团按扁，用擀面杖将其擀成适合的大小，可尽量薄一些，方便熟，同时发面饼入锅后还会涨大的。

12、高压锅烧热后放少许油。

13、将面饼生坯放入后两面煎黄。

14、手上沾少许水滴在锅内，见锅内出水蒸气后迅速将高压锅盖盖紧，中小火煎熟，中途需多次往锅内洒水，也不要忘记经常转动一下锅，使锅内受热均匀。

15、旁边用另外一口平底锅煎饼，方法与高压锅相同，不同的是高压锅放油会少一些，并且高压锅内的饼更快熟一些。但平底锅的优点就是饼皮会更香脆一些，总得说来两种锅各有优点啦。需要节约时间就选高压锅，需要更香更脆就选平底锅。

16、煎好的饼切块摆盘。

2、如何做咖喱牛腩汤

1、牛腩500克、土豆1大只、咖喱粉5克、姜1块、香菜少许、料酒10毫升。

2、做法：牛腩洗干净后泡在有姜的水中15分钟，去血水，然后沥干切块。

3、锅内水煮开后下牛肉焯水加料酒去腥后捞出。

4、另起锅，放入焯水捞出的牛腩和去皮切块的土豆及姜片.加入水烧开。

5、加入咖哩粉拌匀后放入电饭煲中。

6、盖上盖.设置煮汤.一小时。

7、一小时候后开盖加盐调味即可。

3、鲜虾饺如何做

1、将大虾去头去壳。

2、开虾背取出虾线。

3、饺子皮包上调好的肉馅。

4、放入大虾包起来。

5、平底锅倒入热油，放入包好的虾饺。

6、煎至底部金黄，倒入小半碗清水。

7、盖上锅盖小火焖至汤汁收干。

8、碗中打入两个鸡蛋，加盐打散。

9、通过大漏勺漏入煎锅中。

10、淋入锅中并煎至定型。

11、撒上葱花和黑芝麻。

12、煎熟出锅即可。

4、没有微波炉如何做蛋挞

1、所需材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香）。

2、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

3、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

4、慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。

5、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

6、搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。

7、用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

8、倒入调好的挞液。

9、中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模即可。

5、红烧汁焖杂菇如何做

1、准备食材：金针菇150g、鸡腿菇150g、大香菇4个、红椒一颗、洋葱1个、大蒜1颗、盐适量、红烧汁适量。

2、各类食材洗净，红椒洋葱切丝，蒜切片，大香菇顶端划十字道口（方便入味）先将炒锅烧热倒油至六七成熟，加蒜片煸至蒜香飘出后倒入红椒丝与洋葱丝，加盐中火翻炒至洋葱飘香后起锅待用。

3、热锅继续倒油，烧六七成熟倒入鸡腿菇金针菇香菇，加盐中火翻炒至水分出来转小火略微烧一小会儿，关火起锅。

4、锅底放油并将油均匀涂满整个锅底，将已炒过金针菇鸡腿菇铺满锅底，再铺上同样炒过的洋葱丝红椒丝，最后将四颗大香菇放在上面。（注，炒锅内三种菇炒出来的水分倒入塔吉锅内）

5、锅里加入红烧汁，并用筷子将红烧汁拨开浸入底层的鸡腿菇金针菇，再往锅里加入适量的水，水量刚及红椒洋葱丝最好。盖上塔吉锅锅盖，大火两分钟转小火八分钟焖制，关火倒入一点香麻油，再盖上锅盖，两分钟后！

本文标题：麻酱发面饼如何做
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