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霉豆腐发白毛后有黑点

更新时间：2023-06-02 22:32:01 来源：YIQ网

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1、霉豆腐发白毛后有黑点

1、豆腐上面长白毛有黑色是变质现象，不能再食用了。豆腐产生黑点，或者变红，有白毛情况，都是因为感染了杂菌导致的，不建议继续食用，以免食用后给身体带来不适现象。

2、豆腐是生活中经常食用的一种食物，如果长期存放，或者存放方法不正确，则会导致豆腐发霉，影响食用。如果豆腐只是长了一层白毛，属于毛霉菌，能继续吃，但若长了一层黑点，则不能吃了。

3、新鲜的豆腐在室温下最多可以存放6~8个小时，如果当天吃不完，建议放入冰箱冷藏保存，第二天在最短的时间内吃完。如果想延长豆腐的保存时间，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。

4、用盐水焯过后，可以减少微生物滋生，防止豆腐发粘，从而延长保存时间，并且还能去除豆腐中的苦涩味。如果处于冬季的话，可以常温保存豆腐，记得要放置在阴凉通风处，还需用保鲜膜包起来，防止细菌侵入。保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间。注意，煎豆腐时多放油，盛在容器里不要动它，否则影响口感。

2、做霉豆腐一斤豆腐放多少盐

做霉豆腐一斤豆腐放45~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

3、一公斤霉豆腐放多少盐巴腌制卤腐

一公斤霉豆腐放50克盐巴腌制卤腐，具体做法如下，

1、豆腐买好后，切方块，大小自选；

2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好；

3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；

4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；

5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；

6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；

7、放入瓦坛子中即可。

4、霉豆腐发酵一般几天

霉豆腐发酵一般7天就可以。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。

5、霉豆腐的制作方法

1、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。

2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。

3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。

4、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。

5、准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐。三四斤豆腐大概放3/4袋盐。

6、将所有的拌料搅拌均匀后，将豆腐块放入料中。

7、用手轻轻抖盆子，将调料裹在豆腐块上。注意千万不要用筷子，容易碎。

8、先将盛豆腐块的容器洗干净沥干水，再将沾好调料的豆腐块放入，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒入一些香油。

9、二十天左右可以试吃下是否能吃了。

本文标题：霉豆腐发白毛后有黑点
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