中国四大名菜有哪些，你了解吗？

更新时间：2023-07-03 20:17:33 来源：YIQ网

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1、中国四大名菜有哪些，你了解吗？

中国古有四大美人，其中以她们名字命名的四道菜，作为中国四大名菜，一直流传至今。中国四大名菜的命名也从另一个侧面体现了中国饮食文化与其他种类文化的相互交流和相互影响。尤其中国人喜欢以名字来命名一道菜。

西施舌：西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。

这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。

贵妃鸡：这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。

貂蝉豆腐：又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。

昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。

在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。

2、中国四大古琴

1、中国古代四大名琴指的是齐桓公的「号钟」、楚庄王的「绕梁」、司马相如的「绿绮」和蔡邕的「焦尾」。

2、这四张琴被人们誉为「四大名琴」。

3、这名扬四海的「四大名琴」已成为历史的陈迹，但它们对后世的影响并没有消失。

3、中国四大古桥是哪四座

1、中国的四大古桥分别是广东潮州的广济桥（湘子桥）、河北赵县的赵州桥、北京的卢沟桥和福建的洛阳桥。

2、中国是桥的故乡，自古就有“桥的国度”之称,发展于隋,兴盛于宋。遍布在神州大地的桥、编织成四通八达的交通网络，连接着祖国的四面八方。中国古代桥梁的建筑艺术，有不少是世界桥梁史上的创举，充分显示了中国古代劳动人民的非凡智慧。潮州广济桥（湘子桥）、河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京卢沟桥被称为中国四大古桥。

3、中国古今桥梁的科学技术，不少都曾走在世界桥梁建筑的前列，许多桥梁样式仍继续对世界近代桥梁建筑产生影响。同时,它又是活的文物瑰宝,记载着许多珍贵的资料。

4、中国四大名表是哪四个

飞亚达、依波、罗西尼、巨星。腕表一般是运用皮革制品、硫化橡胶、尼龙布、不锈钢板等原材料，做成表链，将显示信息時间的表头束在手腕子上。

腕表的制做及生产制造都根据1个简易而随机应变的创造发明，这就是说弹黄，它可以缩紧并存储动能，又能渐渐地把动能释放出，以促进腕表内的运作设备及表针，超过显示信息時间的作用，腕表内的这类弹黄设备被称作主弹黄腕表结构腕表由表头、表链表扣构成。在其中表头的零配件包含表芯、表带、后盖、镜面玻璃、字面上常说的表壳、表针、把的调時间的，也叫按的、令一部分表种规定。

腕表原理，腕表是用于标示時间的这种仪器仪表，该仪器设备的基本原理是运用1个周期时间稳定的、不断震动的震动系统软件做为规范。假如知道震动系统软件进行一腕表次全震动所必须的時间震动周期时间，并测算出震动频次，那麼，震动那么数次以后所亲身经历的時间就相当于震动周期时间乘于震动频次。即時间=震动周期时间×震动频次。