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阿木鸡爪的做法窍门

更新时间:2023-01-11 13:48:46 来源:YIQ网

......

1、阿木鸡爪的做法窍门

1、用料:

鸡爪500克、料酒适量、葱一根、姜适量、大蒜适量、花椒适量、小米辣适量、草果一个、砂仁三个、八角一个、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香叶三片。

2、做法:

(1)鸡爪用水化开。

(2)去指甲。

(3)放葱,花椒,姜,盐料酒煮10分钟。

(4)煮好后用水洗干净。

(5)破开,煮了更好破。

(6)准备佐料。

(7)起锅烧油,放入香料炒香。

(8)放入小米辣,蒜,姜,炒香。

(9)炒香后放入鸡爪,放蚝油,糖,料酒,生抽,加点水煮下。

(10)水干后就可以起锅了。

2、泡椒脱骨鸡爪的家常做法

宅在家里,闲来无事,嘴里淡,做做脱骨鸡爪改个口味,也可以当做下酒菜哦!

把美甲后的鸡爪冷水放入锅中

大火煮五分钟小火焖十二分钟

捞出来放入冷水盆中这样方便脱骨而且肉质比较筋道

凉过的鸡爪脱骨比较方便十四只鸡爪用了50分钟

把所有调料都放入一个碗中加一碗凉白开

切两片柠檬把所有的材料都放到保鲜盒里放进冰箱腌六个小时酸辣开胃的泡椒柠檬鸡爪就做好啦

3、是油皇鸡爪的做法

食材:主料:鸡爪600g ; 辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、五香粉调料适量、桂皮2片、八角4只、沙姜适量、指天椒4只 。

制作步骤:1.鸡爪洗净后飞水,过冷河。2.锅里加入一瓶酱油。3.加入适量的盐和糖调味。4.加入半包五香粉调料。5.加入适量的清水。6.准备桂皮两片,八角4只。7.准备适量的沙姜。8.准备自制的酱油指天椒。9.鸡爪捞起备用。10.酱油烧开后,加入各样的调味料和鸡爪,用筷子翻转几下。11.盖锅煮10分钟。12.鸡爪上色后,关火浸泡10分钟即可。

本文标题:阿木鸡爪的做法窍门
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