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更新时间:2023-05-10 23:24:20 来源:YIQ网
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10分钟。用料:大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。
2、锅中加入水,放入葱段、姜片。
3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。
4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。
5、蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。
6、蒸好后蘸汁吃即可。
1、一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
2、蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
3、蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
4、清蒸大闸蟹是一种比较常用的烹饪方法,其可以最大限度保留蟹的营养和鲜美口感。
大闸蟹蒸15分钟。冷水下锅,水烧开之后蒸15分钟,要掌握好时间,这个时间蒸出来的螃蟹是最鲜的。螃蟹蒸的时候,将螃蟹翻个身子蒸,蟹壳朝下。螃蟹是寒性的,不可吃太多,吃螃蟹要蘸醋吃,才能去除寒性。这个时候要吃母蟹,母蟹蟹黄饱满,这个时候最美味。螃蟹有4不吃,蟹心、蟹腮、蟹肠和蟹胃,吃的时候要弄干净。
1、首先把大闸蟹清洗干净,放进蒸笼里小蒸。
2、再放几根葱,姜,放少许盐。
3、大火蒸10分钟为最佳时间,前提是要水开后才可放蟹。
4、若是没有蒸笼,亦可隔水蒸,就是锅中放水,将碗或者盆垫起后加盖蒸。
5、一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
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