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为什么土鸡蛋比洋鸡蛋贵

更新时间：2023-01-28 21:02:04 来源：YIQ网

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1、为什么土鸡蛋比洋鸡蛋贵

虽然在营养上可能差别不大，可因为人的心理作用和从众心理，大家还是都喜欢土鸡蛋的！再就是从口感而言，土鸡蛋相对而言，吃的是没多少激素的饲料，口感更香浓，更好吃一些。

土鸡蛋的成本更高。土鸡蛋虽然要个头小一些，但成本却要更高的。我们都知道养殖场的饲料鸡都是批量养殖的，而且这些鸡的产蛋率更高，每天能产蛋数百上千个。而土鸡要自己去找一些食物，每天也要大量的运动，这样产蛋率也会受到影响的，一户人家的土鸡一天下蛋也就几个。再加上养殖过程中所吃的是粮食，这样养殖成本要更高的。

2、怎么看是不是土鸡蛋

1、看个头：一般散养的土鸡生的鸡蛋要比工厂圈养的鸡生的蛋个头要小一些，而且正宗的土鸡蛋大小不一，颜色也是深浅不一的。

2、看蛋壳外观：洋鸡蛋外壳光亮，颜色比较深，土鸡蛋特别是新鲜土鸡蛋表面会有层薄薄的白霜及细腻的麻点。

3、看鸡蛋内膜：鸡蛋都有一层薄薄的膜，如果这层膜厚的话，那肯定就不是了，一般土鸡蛋都是很薄的，很软的。

4、尝味道：正宗的土鸡蛋蛋黄吃起来更加细腻和鲜香，不会有浓腥味，这也是圈养的洋鸡蛋所不具备的特性。

3、牛奶蒸土鸡蛋怎么做

1、食材：鸡蛋2个，纯牛奶250毫升，炼乳2勺。

2、锅内先加水300ml，把蒸笼和蒸蛋的碗一起放好，开火烧水，烧开。

3、2颗鸡蛋打到小盆里，加2勺炼乳在蛋液中，这里我用炼乳代替糖，而且会使蒸蛋的奶香味更足。

4、打散，充分搅匀，因为蛋液中会有很多气泡，所以下一步一定要过筛。

5、水烧开后把蛋液过筛，加入蒸碗里。

6、加上一层保鲜膜，用牙签在上面多扎几个孔，小火蒸五分钟即可，而且锅盖留有小缝隙。

4、土鸡蛋外壳脏怎样清洗

土鸡蛋外壳脏可用潮湿的抹布将脏东西擦掉。鸡蛋最忌讳用水洗，用水清洗过后的鸡蛋，不易保存。鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D，食用可为人体补充一定营养。

鸡蛋如何保存：

1、鸡蛋拿回家，不要放在潮湿的地方，另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里。

2、小头朝下大头朝上放置，因为在鸡蛋中，有一端是空的没有蛋液，我们又称之为气室。为了防止鸡蛋散黄，让鸡蛋保存的更久，把鸡蛋的小头朝下放，鸡蛋里面的气体可以让蛋黄减少与蛋壳壁接触的机会，就不容易出现粘连以至于散黄。

3、不要与洋葱等味道比较重的食物放置在一起，因为鸡蛋表面会有许多小气孔，气味较重的食物会穿过小孔，使鸡蛋变质。

4、不要擦洗鸡蛋表面，鸡蛋买回家千万不要用水清洗，因为鸡蛋外面会有一层天然的保护膜，清洗掉之后会缩短鸡蛋的保存期限，使得细菌更容易进入鸡蛋内部，从而让鸡蛋保存时间变短。

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