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更新时间:2023-06-19 13:54:31 来源:YIQ网
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1、鸡翅根300克、尖椒一个。辅料:小红辣椒(能吃特辣的可以多放)适量、花椒、蜂蜜少许、生抽适量、盐少许、葱段姜丝适量。
2、鸡翅根洗净,放少许蜂蜜,适量生抽,适量盐提前两个小时腌上(如果腌一夜的话更好);
3、尖椒洗净切成圈,小红辣椒用剪子剪成段。
4、锅里放油烧热,将翅根放到锅里,小火炸成金黄色,炸好后捞出来控净油,把尖椒圈也放到锅里炸一下,捞出来。
5、锅内留底油,放入花椒粒炸出香味,然后放葱段姜丝翻炒,最后放入辣椒段翻炒几下。
6、放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀,出锅即可。
1、鸡翅根焯水,锅里加油,加冰糖炒出糖色,倒入焯好的鸡翅根,迅速翻炒使翅根均匀上色。
2、倒入土豆,翻炒均匀后再倒入香菇,加料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,加清水没过食材,大火烧开转小火炖。
3、水炖至少一半时加适量盐,继续炖使入味,最后大火收汁即可。
鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置,如同人的上臂与下臂的关系,鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。
1、食材:鸡翅根500克 、葱姜各5克 、料酒1勺 、生抽3勺 、盐适量 、白糖1勺、五香粉少许。
2、先做好准备工作,把一些小料切好,切好葱花、姜片丝。
3、鸡翅根洗净,放凉水,煮开,撇去浮沫,捞出备用,清洗干净表面的浮沫。
4、锅中加油,加白糖,熬至白糖变成咖啡色,加入煮过的鸡翅根,炒匀至鸡腿上色。
5、加五香粉、葱姜、料酒、生抽,炒匀,加水、盐炒匀,想吃更香一点的味道,可以加点香叶、八角、桂皮。
6、盖好,大火烧开,转小火煮30分钟,大火收汁即可。
1、先做好准备工作,把一些小料切好,切好葱花、姜片丝。鸡翅根洗净,放凉水,煮开,撇去浮沫,捞出备用,清洗干净表面的浮沫。锅中加油,加白糖,熬至白糖变成咖啡色,加入煮过的鸡翅根,炒匀至鸡腿上色。
2、加五香粉、葱姜、料酒、生抽,炒匀,加水、盐炒匀,想要吃更香一点的味道,可以加点香叶、八角、桂皮。盖好大火烧开,转小火煮30分钟,大火收汁即可。
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