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花生米的做法大全

更新时间：2023-05-31 18:25:53 来源：YIQ网

......

1、花生米的做法大全

1、糖霜花生。

用料：

白糖120g、花生仁150g、玉米淀粉适量、清水适量。

做法：

（1）花生仁150度烤箱烤20分钟，放凉。

（2）不沾锅放少量水，然后将白砂糖倒入锅里慢慢熬化。

（3）待糖浆起大泡时。

（4）加入烤好的花生迅速翻拌，让糖浆将花生包裹好。

（5）玉米淀粉分次加入。

（6）至置锅底变干燥即可关火。

（7）待放凉时，即可食用。

（8）真的好好吃。

2、老醋花生米。

用料：

花生米150克、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2棵、陈醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、盐1克。

做法：

（1）锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。

（2）洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。

（3）调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。具体用量也可以根据个人口味调整。

（4）将糖醋汁倒入锅中，小火熬开后关火，晾凉后加入炸好的花生米，洋葱丁，辣椒丁和香菜段拌匀。

（5）浸泡20分钟就可以吃了。

3、油爆花生米。

用料：

花生米500克、油30克、盐1勺。

做法：

（1）花生米用水冲洗干净，沥水备用。

（2）冷油冷锅，油要多放一些。

（3）下花生米，开小火不停翻炒。

（4）颜色开始变深，同时听到噼里啪啦的炸声。

（5）没有炸声了，再炒30秒，颜色变深发暗红就好了。

（6）沥油装盘，撒上一勺盐拌拌，放凉后装进密封的玻璃瓶里，又脆又香，佐餐下酒零食全能。

2、怎么做糖果花生米

1、花生米适量、面粉适量，白糖适量。

2、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

3、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

4、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。

5、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

6、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

7、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。

8、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了。

3、花生米不脆了怎么办

1、将软韧待回脆的花生倒入微波炉工作允许的容器；倒入半勺高度白酒（像二锅头等），用筷子翻拌下。（白酒用量视花生多少，以能沾到就行了）拌完搁以小阵，一般10-20秒；现在就可以放到微波炉高火1-2分钟，取出。花生香脆如初。其他任何的香脆的东西都可以使用这个方法回脆哦。

2、在阳光充足、略有微风、天气干燥的时候，可以将花生拿出来晒一下，效果很好。但如果是放置了很久的花生最好不要再吃，避免内部已经滋生了霉菌等。

3、将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了。千万别转久了，会糊掉。也可以在转之前先将花生用白酒搅拌一下，白酒挥发性强，可以带走花生中多余的水分。此外，白酒还有杀菌消毒的功效，可消灭花生中可能出现的霉菌。

4、最常见的做法就是复炒一下，把已经不脆的花生放到炒锅里，用小火再慢慢炒一会儿即可。这种做法非常适合短期受潮的花生，连味道都可以最大程度的还原。

4、腊肉花生米怎么做

1、准备好花生米。

2、准备好腊肉，提前泡一下，用热水清洗干净。

3、锅加方，放入腊肉。

4、准备点绿小豆。

5、锅里放入花生米，绿小豆，再放点料酒，姜片和花椒。

6、煲上50分钟。

7、煮到花生米软熟。

8、捞出腊肉。

9、腊肉切块。

10、再把腊肉倒回锅里。

11、再煮上几分钟。

12、盛碗。

本文标题：花生米的做法大全
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the end

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