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伊犁碎肉拌面的做法

更新时间：2023-06-28 02:53:18 来源：YIQ网

......

1、伊犁碎肉拌面的做法

1、食材与配料 牛肉或羊肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西红柿一个切丁，葱姜蒜少许。盐，花椒，酱油。剁椒少许。

2、新疆伊犁碎肉拌面，原来这样做，这还是新疆拌面吗

3、锅里倒植物油加几粒花椒烧热，热后葱姜蒜炝锅炒出香味。

4、加入碎牛肉炒至牛肉变色。

5、加入土豆丁，炒几分钟，土豆要炒至刚刚开始融化，最后一些土豆泥融化在汤汁里，汤汁更加浓郁。

6、加入少许剁椒，翻炒均匀。

7、然后倒入西红柿丁，炒至西红柿软化，加水烧开，水可以多一点，少了会干。

8、汤沸腾后倒入辣椒丁，白菜丁。翻炒均匀，加少许酱油，调好盐的味道，OK。

9、菜就炒好了，赶紧准备面。

10、面条抻好后下沸水煮熟，捞出过水。

11、浇上菜，倒点醋，拌起来吃，味道好极了。

2、葱香拌面的做法

1、材料：葱两颗、生抽适量、白糖适量、盐适量、油适量、挂面适量。

2、锅里加水烧沸，放挂面煮。

3、葱洗干净，只留葱叶，切成葱花。

4、另找一个大点的碗，倒入适量的酱油，糖，盐。

5、将煮好的面条用凉白开水冲一下，然后放到调好拌料的碗里，并把刚刚切好的葱花放在面的上面。

6、另起一个锅，倒入少许油烧热，然后浇在葱花上！。最后用筷子拌开，装盘就好了。

3、最简单葱油拌面的做法

1、最简单葱油拌面的做法：热锅温油放入葱段，然后用小火慢慢的把葱段熬成焦黄色。葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀。接着把鲜面条放入锅中，煮30-40秒后立即捞出。最后淋上葱油，葱油拌面就完成了。

2、葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。

本文标题：伊犁碎肉拌面的做法
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