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番茄酱有什么营养价值

更新时间：2023-03-14 14:25:32 来源：YIQ网

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1、番茄酱有什么营养价值

番茄酱中含有番茄红素、碳水化合物、膳食纤维、不溶性纤维、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、脂肪、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、蛋白质及天然果胶等物质。

番茄酱：

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。

成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。

西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的茄汁味味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

2、番茄酱瓶盖打不开怎么办

罐头为了保存时间更长，采用的是真空的，里面没有空气，里外的气压都不一样，里面的大于外面的气压所有难打开；如果在开罐头的时候在罐头底下使劲拍几下，就好开多了。如果实在不行，也可以用起子在罐头边缘撬一下，听见有声音了，也好打开的了。

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。

成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。

西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的"茄汁味"味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

3、怎样做番茄酱

1、准备好番茄、冰糖、花生油和盐。适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

2、番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。

3、把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

4、往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。

5、把番茄切成小粒，起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。

6、把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。

7、看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，

本文标题：番茄酱有什么营养价值
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