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杨梅酒泡出来虫子还能喝吗

更新时间：2023-01-31 21:52:08 来源：YIQ网

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1、杨梅酒泡出来虫子还能喝吗

杨梅酒泡出来虫子还是能喝的，这些虫子是在泡杨梅的过程中将寄生在杨梅果肉里面的果蝇幼虫给泡出来来了，而这种虫子的主要成分是蛋白质，本身没有毒性，所以大可以放心。要是担心喝到虫子，我们在喝之前过滤一下就可以了。

泡杨梅酒有虫子还能喝吗

杨梅是夏季的时候比较常见的水果之一，口感酸酸甜甜，在天气炎热的时候非常的开胃，很多人日常生活中就比较喜欢吃，在购买杨梅的时候也经常都是一买一大把，而杨梅除了直接吃之外，还可以用来泡酒，就算吃不完也不用担心浪费了。

有些人在用杨梅泡酒的时候，会发现里面泡出来一些虫子，看上去非常可怕，但是实际上就算是将虫子泡出来了，也还是可以喝的。杨梅酒有虫子，是泡杨梅的过程中将寄生在杨梅果肉里面的果蝇幼虫给泡出来了，这样虫子本身是没有毒性的，大可以放心。

要是担心喝到虫子，我们在喝杨梅酒之前过滤一下就可以了，这样能将杨梅酒和杨梅分离开来，在过滤的过程中，可以将果蝇幼虫一起过滤，喝的时候就喝已经过滤好的就可以了。

2、杨梅酒泡第二次还能喝吗

杨梅酒泡第二次还能喝，但是味道会大打折扣，因为在第一次泡杨梅酒的时候，酒精就把杨梅里面的果浆给逼出来了。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒。

3、杨梅酒的保质期

1、若是自己家酿制的杨梅酒，保存得当的话，可以保存很长的时间，通常建议自己酿制的杨梅酒在1到2年的时间内喝完。

2、泡了5年的杨梅酒，如果是在塑料瓶中浸泡的话，时间太久会产生化学物质，塑料瓶大多有聚乙烯塑料制成，时间久了就会溶解在酒精中，人喝下午肯定是不利的。

3、若是杨梅酒保存之前没有将杨梅捞出来，杨梅在酒中浸泡5年之久，这种杨梅酒一般也不好喝了，杨梅中的苦味素都融出了，会有苦涩的味道，影响杨梅酒的口感，一般不喝。

4、如何自制杨梅酒

1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2、清洗：用流动清水漂洗10-15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁，每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70-75℃（不能用铁锅）煮15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8-10小时）每100公斤果汁加酒曲2-3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25-28℃，经3-4天酒度可达5-6度。

6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10-12%的蔗糖，搅匀后盖好。

7、贮藏：在10-15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。

本文标题：杨梅酒泡出来虫子还能喝吗
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6637579.html

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