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烤披萨饼边总是烤焦怎么办

更新时间：2023-01-05 19:09:48 来源：YIQ网

......

1、烤披萨饼边总是烤焦怎么办

有以下解决办法;

控制火的大小，在烤披萨到快熟时，适量的降低火候，以减轻烤焦程度；在披萨的周围多涂抹植物油，或者在烤箱炙烤时，加少量的水；先烤披萨的周围，然后用锡纸把烤好的披萨边遮住，再烤披萨中间的芝士。

2、烤披萨要不要盖上锡箔纸

1、披萨一般不会用到锡箔纸；

2、只需要一个铁制或者不锈钢制品托盘用于披萨；

3、然后在披萨上加肉加东西再放一层芝力再放需要添加的料；4、最后放入烤箱烤制，5分钟左右即可出炉。

3、烤披萨的温度和时间

1、根据披萨的馅料，大小来灵活调整温度，如果肉类比较多的话，烤的时间一般在半个小时左右，温度在230摄氏度左右，成功的披萨是外形好看，颜色是类似于金黄色，奶酪也能够拉丝。

2、如果拷出来的披萨水分多奶酪也不拉丝，说明时间和温度没把握好，加上馅料水分多了。如果是有点干，说明面团的配料没搭配好，又或者是时间久了以及温度高了。

4、空气炸锅烤披萨窍门

1、食材：高筋面粉140g、低筋面粉60g、洋葱25g、青椒25g、香菇15g、小番茄 20g、虾仁50g、火腿35g、芝士100g、温水90克、盐5g、白砂糖15g、酵母5g、黄油15g、披萨酱50g。

2、高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖、酵母混合，黄油隔热水融化后加入混合好的面粉中；

3、温水缓慢倒入面粉中，过程中拿筷子搅拌，面粉呈絮状后，开始揉面；

4、揉匀后常温处发酵1h利用面团发酵的时间处理食材，洋葱、青椒切丝，小番茄、火腿、香菇、菠萝切片；

5、再次糅面团5分钟，用于排气，然后醒15分钟；

6、将面团压成饼皮，放进烤盘中（8寸烤盘正合适）；

7、在披萨上用叉子戳出小洞洞。

8、空气炸锅先180℃预热8分钟，将饼皮放入，同样温度再热5分钟；

9、取出饼皮，刷上披萨酱后，铺一层奶酪；

10、开始放食材，根据自己的喜欢，放火腿，撒点奶酪和黄油；放洋葱及香菇后，再撒一层奶酪；放番茄、青椒、小野菜、虾仁、撒奶酪；反正芝士越多越好这样才有拉丝的效果。

11、将披萨放入空气炸锅中。180℃烤11分钟就差不多了，中间可以拿出来看看进度再调整时间。

12、时间到！取出披萨切片。

本文标题：烤披萨饼边总是烤焦怎么办
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the end
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