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水蒸蛋的做法

更新时间：2023-06-22 18:00:49 来源：YIQ网

......

1、水蒸蛋的做法

水蒸蛋材料:鸡蛋两个、温水、葱，生抽、芝麻油、盐、量杯、滤勺、锡箔纸。

蒸碗做法1、打鸡蛋；

2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打发；

3、放入量杯；

4、加入温水,搅拌均匀；

5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，涂抹均匀；

6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸；

7、锅中水煮开，上锅蒸；

8、将葱洗净沥干水，剁碎待用；

9、用中火蒸了10分钟；

10、取出，去掉锡箔纸；

11、放少许生抽；

12、放上葱花；

13、滴上几滴芝麻油；

2、水蒸蛋一般蒸几分钟

1、一般情况下，在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的，只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑，不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋，那么可以适当的增加一下蒸制时间，但是最好不要超过15分钟，以免将里面的水分烧干，影响口感。

2、另外需要注意的是，在制作水蒸蛋的时候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的话就容易导致不凝固的情况，另外在搅拌鸡蛋的时候，可以往里面加入适量的盐分，这样更能促进鸡蛋凝固。

3、做水蒸蛋该放什么配料才能更好吃

水蒸蛋内放肉沫味道更佳。

做法:

1、肉馅放进盆中顺着同一个方向不停搅拌；

2、在搅拌的过程中加入适当的黄酒、酱油、一颗鸡蛋；

3、当肉质发紧成团时倒入适量高汤后继续搅拌；

4、当肉质松软时放入盐、鸡精并搅拌均匀；

5、将肉馅盛在盘中，将中间部分挖开并放入一颗鸡蛋；

6、上锅蒸熟即可。

本文标题：水蒸蛋的做法
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the end

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