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湖南菜豆角茄子怎么做

更新时间：2023-02-25 04:48:00 来源：YIQ网

......

1、湖南菜豆角茄子怎么做

1、准备材料：豆角、茄子各300克、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精各适量。

2、先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子也切成条的。

3、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。

4、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。

5、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味)

6、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。

2、豆角茄子怎么做好吃

1、长豆角跟茄子洗净备用。

2、长豆角切段，茄子切条。

3、葱，辣椒切段，蒜切碎。

4、锅中放入250克食用油烧开。

5、放入长豆角进去炸。

6、将炸好的长豆角捞出控油。

7、放入切好的茄条进去炸。

8、将炸好的茄条捞出控油。

9、将锅中多余的油倒入容器，将锅洗干净。

10、将锅烧热放入一点油。

11、放入干椒段跟蒜末一起爆香，放入一勺盐炒匀。

12、放入炸好的长豆角和茄子炒匀。

13、放入一勺蚝油炒匀，撒上葱段，起锅装盘即可。

3、豆角茄子的家常做法

1、首先把茄子改成段，改成段后切成宽条，改完条以后装入盘子里，再把豆角改段。

2、然后开火，把油倒入锅里，慢慢地加热，油温要高一些，茄子、豆角都要放到放到油里炸，把水分炸干，需要油温要高，要在六成以上。

3、炸好后控油捞出，锅内加少许油和其他配料，翻炒煸香。

4、倒入豆角和茄子，翻炒均匀后加入红尖椒翻匀捞出。

5、这样好吃的茄子豆角就做好了。

本文标题：湖南菜豆角茄子怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6660818.html
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