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更新时间:2023-03-03 10:50:25 来源:YIQ网
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蒸鸡蛋、红糖鸡蛋、烤鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、韭菜炒鸡蛋等。
蒸鸡蛋用料:鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克、盐2克、生抽2克、香油1克。
做法:
1、打入两个鸡蛋在碗中,放入盐。
2、倒入葱花2g,胡萝卜丁。
3、隔水上锅,大火蒸10分钟。
4、倒入生抽2g,香油即可。
1、西红柿炒鸡蛋,西红柿洗净切块,鸡蛋打散。
2、开油锅,放入少许油,放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候,加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出,重新下适量的油炒鸡蛋,炒到刚好凝固的时候,下刚炒好的番茄。
4、此时可以调味,下入盐和味精继续翻炒,直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下,起锅。
1、煎鸡蛋。做法:首先要先将锅烧热后刷上少量的油,然后将鸡蛋打入锅中,改小火煎鸡蛋,如果喜欢吃流心蛋,那么在蛋白呈凝固状时即可根据口味撒上盐和胡椒粉进行装盘了,当然如果不喜欢,也可以翻面将两面都煎熟,可根据个人不同习惯改变。
2、牛奶炒蛋。做法:鸡蛋打入盆中,倒入牛奶。用蛋抽搅匀,一定要搅匀。平底锅中刷一层薄油,开小火。将蛋液倒入,静待两分钟,不要翻动。两分钟用铲子轻轻从底部推一下,可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。继续用铲子推,注意是从四周往中间堆,就像堆小山一样。蛋液全部凝固,看不见水分,就可以关火,并撒上研磨胡椒粉,完成。
3、鸡蛋羹。做法:把鸡蛋打散。然后一边加入温水,鸡蛋和水的比例是1:2,一边搅拌均匀。再加入盐个食用油。用筛子过筛蛋液。然后用保鲜膜包好。蒸好后拿出来取开保鲜膜。撒上葱花。最后再倒入酱油即可完成。
香煎土豆丝鸡蛋饼
食材用料:土豆一个,鸡蛋两个,培根两片,小葱三根,盐适量,味精适量,食用油适量。
菜谱做法:
1、土豆洗净去皮后,切成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀,接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。
3、加入一勺盐、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀。
4、平底锅倒入适量食用油。
5、油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
6、用锅铲摊平。
7、将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面。
8、两面都煎成金黄酥脆,就可以关火、装盘。
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