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牛肉粒腌制又滑又嫩方法

更新时间：2023-07-14 19:52:11 来源：YIQ网

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1、牛肉粒腌制又滑又嫩方法

1、一是准备好洗净的牛肉，现在牛肉上撒上一些淀粉，并用木棒拍打两分钟，这样减少牛肉纤维的韧劲。

2、二是撒上一些白糖和少量醋进行搅拌，或者再加上一些柠檬汁也不错。

3、三是放上一些作料和鸡蛋清搅拌均匀，可以增加牛肉的鲜味，这样腌制工作就完成了。

2、豌豆炒五香牛肉粒怎么做

1、豌豆、五香牛肉、生姜、葱花

2、生姜，葱切末，胡萝卜、牛肉切丁。

3、豌豆入水焯熟。

4、热锅热油，葱姜爆香，牛肉入锅翻炒几下，放入胡萝卜，豌豆继续翻炒几下，然后加生抽，少许白糖翻炒。

5、因为都是容易熟的东西，所以不需要很长时间，否则炒老了不好吃。而且牛肉本身有味道，所以不需要加太多调料，最后少加一点点盐就可以出锅了。

3、干炒牛肉粒的制作方法

1、牛肉250g，芹菜半颗，油适量，酱油适量，泡椒酱1勺，料酒适量，葱适量，姜适量，小米椒5个，盐适量，味精适量，糖少许。

2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。

3、加入料酒、酱油、盐、淀粉搅匀，倒入油放置。

4、小米椒斜切成段。

5、芹菜切段焯水断生。

6、锅中烧油放入牛肉粒翻炒变色盛出。

7、泡椒酱炒香后放入葱姜、蚝油翻炒。

8、倒入小米辣翻炒。

9、倒入芹菜和牛肉粒翻炒。

10、倒入少许酱油、糖、盐、味精翻炒均匀即可盛出。

本文标题：牛肉粒腌制又滑又嫩方法
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